मकाऊ मूंगफली बिस्कुट
मकाऊ का प्रसिद्ध नाश्ता, कुरकुरे और मीठे बिस्कुट जिनमें मूंगफली का भरपूर स्वाद होता है, मुँह में घुल जाते हैं।
Ingredients
7 items- केक का आटा 200 ग्राम
- पिसी चीनी 80 ग्राम
- कच्ची मूंगफली 100 ग्राम
- मक्के का तेल 80 मिलीलीटर
- बेकिंग पाउडर 3 ग्राम
- नमक 1 ग्राम
- अंडे की जर्दी 1
Nutrition
Steps （6 steps）
एक पैन को धीमी आँच पर गरम करें, कच्ची मूंगफली डालकर 8-10 मिनट तक हल्का सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें। ठंडा करके छिलका उतारें और बेलन से मोटा-मोटा कुचलें।
एक बड़े कटोरे में केक का आटा, पिसी चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक छानकर मिलाएं। फेंटें या मिलाएं।
मक्के का तेल और कुचली मूंगफली डालें। हाथों से मिलाकर भुरभुरा आटा गूंथ लें। यदि सूखा हो तो थोड़ा पानी डालें, जब तक सूखा आटा न रहे।
आटे को 20 बराबर भागों (लगभग 15 ग्राम प्रति) में बाँटें, गोल करें और 0.5 सेमी मोटी टिकिया बनाकर बेकिंग शीट पर रखें।
ऊपर से अंडे की जर्दी लगाएं। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 15-18 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें।
ओवन से निकालकर तार की रैक पर पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने पर बिस्कुट कुरकुरे हो जाएंगे। आनंद लें।
Tips
मूंगफली को बहुत बारीक न कुचलें; मोटे टुकड़े अधिक कुरकुरापन देते हैं। अपने ओवन के अनुसार बेकिंग समय समायोजित करें; यदि जल्दी भूरा हो रहा हो तो पन्नी से ढक दें। पूरी तरह ठंडा होने के बाद एयरटाइट डिब्बे में रखें।
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