Biscoito de Amendoim de Macau
Um lanche clássico de Macau, biscoitos crocantes e doces com sabor intenso de amendoim, derretem na boca.
Ingredients
7 items- Farinha de bolo 200 g
- Açúcar em pó 80 g
- Amendoim cru 100 g
- Óleo de milho 80 ml
- Fermento em pó 3 g
- Sal 1 g
- Gema de ovo 1
Nutrition
Steps （6 steps）
Aqueça uma frigideira em fogo baixo, adicione o amendoim cru e mexa por 8-10 minutos até dourar levemente e soltar aroma. Deixe esfriar, retire a pele e triture grosseiramente com um rolo.
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar em pó, o fermento e o sal. Misture bem com um batedor.
Adicione o óleo e o amendoim triturado. Misture com as mãos até formar uma massa quebradiça. Se muito seca, adicione um pouco de água até não haver farinha seca.
Divida a massa em 20 porções (cerca de 15 g cada), enrole em bolinhas e achate suavemente em discos de 0,5 cm de espessura. Disponha em uma assadeira.
Pincele o topo com gema de ovo. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15-18 minutos, grade do meio, até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Os biscoitos ficarão crocantes ao esfriar. Aproveite.
Tips
Não triture o amendoim muito fino; pedaços grossos dão mais crocância. Ajuste o tempo de forno conforme necessário; se dourar rápido, cubra com papel-alumínio. Guarde em recipiente hermético depois de completamente frio.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Hong Shao Rou (Porco Estufado Vermelho)
Hong Shao Rou é um clássico da culinária chinesa. Barriga de porco é cozida lentamente com açúcar caramelizado e molho de soja até ficar macia. A carne adquire uma cor vermelha intensa e é coberta por um molho espesso, agridoce, que combina perfeitamente com arroz.
Peixe com couve fermentada de Sichuan
Um prato clássico de Sichuan com caldo azedo e picante, filés de peixe macios. A couve fermentada elimina o cheiro de peixe, e a mistura de pimentas secas e pimenta-do-sichuan abre o apetite. Perfeito para jantares em família ou com amigos.
Zongzi (Bolinho de arroz pegajoso)
Zongzi chinês tradicional: arroz pegajoso recheado com barriga de porco marinada e gema de ovo de pato salgada, cozido até ficar macio e perfumado com aroma de folha de bambu. Essencial para o Festival do Barco-Dragão.
Pãezinhos de porco fritos ao estilo de Xangai (Sheng Jian Bao)
Parte superior macia e fofa, base dourada e crocante, estes pãezinhos de porco fritos ao estilo de Xangai explodem em suco saboroso ao morder. Um clássico do café da manhã e favorito da comida de rua.