บิสกิตถั่วลิสงมาเก๊า
ขนมขึ้นชื่อของมาเก๊า กรอบหวาน หอมถั่วลิสง ละลายในปาก
Ingredients
7 items- แป้งเค้ก 200 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
- ถั่วลิสงดิบ 100 กรัม
- น้ำมันข้าวโพด 80 มล.
- ผงฟู 3 กรัม
- เกลือ 1 กรัม
- ไข่แดง 1 ฟอง
Nutrition
Steps （6 steps）
ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่ถั่วลิสงดิบ ผัด 8-10 นาทีจนเริ่มเหลืองและมีกลิ่นหอม ทิ้งให้เย็น ลอกเปลือกออก แล้วบดหยาบด้วยไม้นวดแป้ง
ในชามใบใหญ่ ร่อนแป้งเค้ก น้ำตาลไอซิ่ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อ
ใส่น้ำมันข้าวโพดและถั่วลิสงบด ใช้มือผสมจนเป็นแป้งร่วนๆ ถ้าแห้งเกินไปเติมน้ำเล็กน้อยจนไม่มีแป้งแห้งเหลือ
แบ่งแป้งเป็น 20 ส่วน (ส่วนละประมาณ 15 กรัม) ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดเบาๆ ให้เป็นแผ่นหนา 0.5 ซม. วางบนถาดอบ
ทาหน้าด้วยไข่แดง อบในเตาอบที่预热ถึง 180°C ตรงชั้นกลาง 15-18 นาทีจนเป็นสีทอง
นำออกจากเตา พักบนตะแกรงให้เย็นสนิท บิสกิตจะกรอบเมื่อเย็นลง พร้อมรับประทาน
Tips
อย่าบดถั่วลิสงละเอียดเกินไป ชิ้นหยาบจะให้ความกรอบมากกว่า ปรับเวลาอบตามเตาของคุณ ถ้าสีเข้มเร็วให้ปิดด้วยฟอยล์ เก็บในภาชนะปิดสนิทเมื่อเย็นสนิท
You May Also Like
More recipes you might enjoy
หงซ่าวโร่ว (หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว)
หงซ่าวโร่ว เป็นอาหารจีนคลาสสิกที่ใช้หมูสามชั้นตุ๋นกับน้ำตาลคาราเมลและซีอิ๊วจนเปื่อยเนียน เนื้อหมูมีสีแดงเข้มและเคลือบด้วยซอสข้นหวานเค็มที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย เป็นเมนูที่ให้ความอบอุ่นใจ
ขนมไหว้พระจันทร์
ขนมไหว้พระจันทร์เป็นขนมพื้นเมืองที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลไหว้พระจันทร์ มีแป้งบางๆ และไส้แน่น การทำเองที่บ้านเพิ่มความอบอุ่นให้กับเทศกาล แป้งสีทอง ไส้ถั่วกวนและไข่แดงเค็มสร้างรสชาติที่ประทับใจ
บะจ่าง
บะจ่างจีนโบราณ ข้าวเหนียวไส้หมูสามชั้นหมักและไข่เค็มเป็ด ต้มจนนุ่ม หอมกลิ่นใบไผ่ ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลเรือมังกร
เสี่ยวหลงเปาทอด (เซิ่งเจียนเปา)
ด้านบนนุ่มฟู ด้านล่างกรอบสีทอง พอดีคำกัดก็จะได้น้ำซุปหอม ๆ รสชาติกลมกล่อม เป็นอาหารเช้าสุดคลาสสิกและของกินเล่นยอดนิยมตามท้องถนนในเซี่ยงไฮ้