Макао арахисовое печенье
Классическая закуска Макао, хрустящее и сладкое печенье с насыщенным арахисовым вкусом, тает во рту.
Ingredients
7 items- Мука для выпечки 200 г
- Сахарная пудра 80 г
- Сырой арахис 100 г
- Кукурузное масло 80 мл
- Разрыхлитель 3 г
- Соль 1 г
- Яичный желток 1
Nutrition
Steps （6 steps）
Разогрейте сковороду на слабом огне, добавьте сырой арахис и обжаривайте 8-10 минут до лёгкого золотистого цвета и появления аромата. Остудите, снимите шелуху, крупно раздавите скалкой.
В большой миске просейте муку, сахарную пудру, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте венчиком.
Добавьте масло и давленый арахис. Руками перемешайте до получения рассыпчатого теста. Если слишком сухо, добавьте немного воды, чтобы не было сухой муки.
Разделите тесто на 20 частей (примерно по 15 г), скатайте в шарики и слегка расплющите в лепёшки толщиной 0.5 см. Выложите на противень.
Смажьте верх желтком. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке на среднем уровне 15-18 минут до золотистого цвета.
Достаньте из духовки и полностью остудите на решётке. Печенье станет хрустящим после остывания. Наслаждайтесь.
Tips
Не измельчайте арахис слишком мелко; крупные кусочки дают больше хруста. Коригуйте время выпечки по своей духовке; если подрумянивается слишком быстро, накройте фольгой. Храните в герметичном контейнере после полного остывания.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Хун Шао Жоу (Красное тушеное мясо по-китайски)
Хун Шао Жоу — классическое китайское блюдо. Свиная грудинка медленно тушится с карамелизированным сахаром и соевым соусом до таяния во рту. Мясо приобретает насыщенный красный цвет и покрывается густым сладко-соленым соусом, который идеально сочетается с рисом.
Рыба с квашеной капустой по-сычуаньски
Классическое сычуаньское блюдо с кисло-острым бульоном, нежные кусочки рыбы. Квашеная капуста убирает рыбный запах, а сушеный перец и сычуаньский перец возбуждают аппетит. Отлично подходит для семейных обедов или ужинов с гостями.
Цзунцзы (клейкие рисовые клецки)
Традиционные китайские цзунцзы: клейкий рис, фаршированный маринованной свиной грудкой и солёным яичным желтком утки, варёный до мягкости и аромата с запахом бамбуковых листьев. Обязательны на Фестиваль лодок-драконов.
Шанхайские жареные булочки со свининой (Шэн Цзянь Бао)
Мягкая и пышная верхняя часть, хрустящее золотистое дно, при укусе эти булочки взрываются сочным мясным соком. Любимая классика для завтрака и уличная еда.