ब्राउन सॉस में पकी हुई मछली के टुकड़े
शेडोंग व्यंजन का क्लासिक, मछली के टुकड़े बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम, मशरूम और लहसुन के साथ गाढ़ी स्वादिष्ट ग्रेवी, परिवार या मेहमानों के लिए आदर्श।
गुओ यी सिल्वर फिश (सिल्वर फिश अंडा पैनकेक)
शेडोंग व्यंजन का एक क्लासिक, कोमल सिल्वर फिश को अंडे के घोल में लपेटकर सुनहरा होने तक तला जाता है, जिसमें नरम और स्वादिष्ट स्वाद होता है जो सभी उम्र को पसंद आता है।
नरम ब्रेज़्ड टोफू
यह एक क्लासिक शेडोंग व्यंजन है जिसमें टोफू बहुत नरम और मुलायम होता है, चटनी समृद्ध और स्वादिष्ट होती है। इसे बनाना आसान है और सभी उम्र के लोग इसका आनंद लेते हैं।
कोरल गोल्डन हुक्स (अंडे और गाजर के साथ तली हुई झींगा)
एक क्लासिक शेडोंग व्यंजन जो रंगीन, झींगा, मुलायम अंडे और मीठे गाजर को मिलाकर कोरल जैसा दिखता है, जो समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।
एगेट जिन्कगो
शेडोंग का पारंपरिक व्यंजन: जिन्कगो को चिकन पेस्ट में लपेटकर तला जाता है, बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम, मीठा-खट्टा स्वाद, एगेट जैसा दिखता है।
तेल में तली हुई दोहरी कुरकुरी (सूअर का पेट और चिकन गिज़ार्ड)
शेडोंग का एक प्रसिद्ध व्यंजन, सूअर के पेट और चिकन गिज़ार्ड को फूल पैटर्न में काटकर तेल में तला जाता है, जिससे अद्भुत कुरकुरापन और नरमी मिलती है।
कैटेल शूट्स इन क्रीमी ब्रोथ (नाई तांग पु चाई)
जिनान का पारंपरिक व्यंजन, जिसमें कोमल कैटेल शूट्स को समृद्ध, दूधिया शोरबे में पकाया जाता है, जो शेडोंग व्यंजन का सार प्रस्तुत करता है।
फूल पैटर्न में बेक किया गया मैंडरिन फिश
शेडोंग व्यंजन का एक क्लासिक, इस मैंडरिन फिश को काटकर मैरीनेट किया जाता है, फिर सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक किया जाता है। कोमल मांस और फूल जैसा आकार इसे आंखों और स्वाद के लिए दावत बनाता है।
मिट्टी के बर्तन में तीन स्वाद
सूअर के मीटबॉल, अंडे की पकौड़ी और पत्ता गोभी को मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाकर बनाया गया समृद्ध और आरामदायक व्यंजन।
हल्की चटनी में मछली के टुकड़े
कोमल मछली के टुकड़ों को हल्का तल कर चटनी से लपेटा जाता है। यह शेडोंग व्यंजन मुलायम बनावट और स्वच्छ स्वाद प्रदान करता है।
चांदी के फेफड़े का दूधिया शोरबा
सूअर के फेफड़े, चांदी जैसे सफेद, समृद्ध मलाईदार शोरबा में। शेडोंग व्यंजन का एक क्लासिक जो नाजुक बनावट और स्वादिष्ट गहराई से प्रसन्न करता है।
ताईआन तीन स्वादिष्ट टोफू
शेडोंग का एक क्लासिक सूप जिसमें ताईआन की तीन विशेषताएँ – पत्तागोभी, टोफू और झरने का पानी शामिल हैं। शोरबा दूधिया सफेद, टोफू रेशमी और पत्तागोभी मीठी होती है, जो ताई पर्वत के सार को दर्शाता है।
锅塌鸡签
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम; चिकन की पट्टियों को तला जाता है और फिर स्वादिष्ट शोरबा में धीमी आंच पर पकाया जाता है। शेडोंग का एक क्लासिक घरेलू व्यंजन।
गुओटा टोफू (अंडा-लेपित तला हुआ टोफू)
अंडे में लिपटा टोफू सुनहरा होने तक तला जाता है, फिर स्वादिष्ट शोरबे में पकाया जाता है। बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम। शेडोंग का एक प्रसिद्ध व्यंजन।
锅烧肘子
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम और स्वादिष्ट। यह पारंपरिक शेडोंग व्यंजन है जिसमें पोर्क हॉक को उबालकर, भाप में पकाकर और डीप फ्राई करके परोसा जाता है।
मा फेन सूअर की कूहनी
शेडोंग व्यंजन का एक क्लासिक ठंडा व्यंजन। उबला हुआ सूअर का पैर नरम होता है और तिल की चटनी, लहसुन के साथ मिलाकर खाया जाता है। साथ में मूंग दाल की जेली होती है।
नैतांग हेताओ राऊ (दूधिया शोरबे में अखरोट के आकार का सूअर का मांस)
एक क्लासिक शेडोंग व्यंजन, सूअर के मांस को अखरोट के आकार में काटा जाता है, अंडे की सफेदी के घोल में लपेटा जाता है और तला जाता है, फिर दूधिया शोरबे में पकाया जाता है, जिससे यह नरम और रसदार बनता है।
सीप में पका हुआ एबालोन (बा युआन के बाओ यू)
शेडोंग व्यंजन का एक क्लासिक, एबालोन को पकाकर उसके सीप में रखा जाता है, सुंदर प्रस्तुति, कोमल मांस, समृद्ध ग्रेवी, भोज के लिए उत्तम।
यू बाओ हेलुओ (त्वरित तले हुए समुद्री घोंघे)
शेडोंग व्यंजन का एक क्लासिक, तेज़ आंच पर पकाए गए कुरकुरे-नरम घोंघे, लहसुन और सोया सॉस के साथ।
नौ बार घुमाई गई बड़ी आंत
शेडोंग व्यंजन का एक क्लासिक, पाँच स्वादों के सामंजस्य के लिए प्रसिद्ध। लाल चमकीला, कोमल, मीठा, खट्टा, कड़वा, मसालेदार और नमकीन का अद्भुत मिश्रण।