BBQ
Xiên thịt cừu Trung Quốc cay thơm, giòn bên ngoài mềm bên trong, hương thì là Ai Cập đậm đà, một trong những món ăn đường phố được yêu thích nhất.
Ingredients
9 items- Thịt cừu (đùi) 500 g
- Hành tây 1 củ
- Bột thì là Ai Cập 2 thìa canh
- Bột ớt 1 thìa canh
- Muối 1 thìa cà phê
- Xì dầu loại nhạt 2 thìa canh
- Rượu nấu ăn 1 thìa canh
- Dầu thực vật 1 thìa canh
- Que xiên tre 8-10 que
Nutrition
Steps （5 steps）
Cho thịt cừu vào bát lớn, thêm hành tây, bột thìa là, bột ớt, muối, xì dầu và rượu nấu ăn. Trộn đều bằng tay và ướp trong 30 phút.
Lấy que xiên ra khỏi nước. Xiên 4-5 miếng thịt cừu vào mỗi que, xen kẽ mỡ và thịt nạc, chừa khoảng trống nhỏ.
Làm nóng lò nướng ở 200°C (hoặc dùng bếp than). Lót giấy bạc lên khay nướng và phết một lớp dầu mỏng.
Xếp xiên thịt lên khay, đặt lên giá giữa lò nướng. Nướng 10 phút, lật mặt, nướng thêm 5 phút cho đến khi vàng đều và mép hơi xém.
Khi còn nóng, rắc thêm bột thìa là và bột ớt, dùng ngay.
Tips
Ướp càng lâu càng thấm, tối thiểu 30 phút. Ngâm que xiên kỹ để tránh cháy. Nếu không có lò nướng, có thể áp chảo nhưng kết cấu sẽ khác. Canh lửa để không bị cháy.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Hồng Thiêu Nhục (Thịt ba chỉ kho tàu)
Hồng Thiêu Nhục là món ăn kinh điển của Trung Hoa. Thịt ba chỉ được kho với đường caramel và xì dầu cho đến khi mềm tan, có màu đỏ đẹp mắt, thấm đượm nước sốt sánh ngọt mặn mà, ăn cùng cơm nóng rất hao.
Bánh Trung Thu
Bánh Trung Thu là món bánh truyền thống không thể thiếu trong Tết Trung Thu, với vỏ mỏng, nhân đầy đặn. Tự làm bánh ở nhà làm tăng thêm sự ấm cúng cho ngày lễ; vỏ vàng óng, nhân hạt sen đậm đà cùng lòng đỏ trứng muối tạo nên hương vị khó quên.
Bánh bao chiên (Sinh tiên bao)
Phần trên mềm xốp, phần dưới vàng giòn, khi cắn vào, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này sẽ bùng nổ nước dùng thơm ngon. Món ăn sáng cổ điển và ẩm thực đường phố được yêu thích.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.