باربی کیو
مصالحہ دار اور لذیذ چائنیز مٹن سیخ، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، زیرے کی خوشبو سے بھرپور، اسٹریٹ فوڈ کی مقبول ترین اشیاء میں سے ایک۔
Ingredients
9 items- مٹن (ران کا گوشت) 500 گرام
- پیاز 1
- زیرہ پاؤڈر 2 کھانے کے چمچ
- لال مرچ پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1 چائے کا چمچ
- ہلکی سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- ککنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- سبزیوں کا تیل 1 کھانے کا چمچ
- بانس کی سیخیں 8-10
Nutrition
Steps （5 steps）
ایک بڑے پیالے میں مٹن کے ٹکڑے ڈالیں، اس میں پیاز، زیرہ، لال مرچ، نمک، سویا ساس اور ککنگ وائن ڈال کر ہاتھوں سے اچھی طرح مکس کریں اور 30 منٹ میرینیٹ کریں۔
سیخوں کو پانی سے نکالیں۔ ہر سیخ پر 4-5 ٹکڑے مٹن کے پروئیں، چربی اور دبلا گوشت ملا کر، تھوڑا فاصلہ چھوڑیں۔
اوون کو 200°C پر پہلے سے گرم کریں (یا چارکول گرل استعمال کریں)۔ ٹرے پر فوائل لگائیں اور تیل کی پتلی تہہ لگائیں۔
سیخوں کو ٹرے پر رکھ کر اوون کے درمیانی ریک میں رکھیں۔ 10 منٹ بیک کریں، پلٹیں، پھر 5 منٹ مزید بیک کریں جب تک سنہری اور کنارے ہلکے جلی نہ ہو جائیں۔
گرم ہونے پر اوپر سے اضافی زیرہ اور لال مرچ چھڑکیں اور فوراً سرو کریں۔
Tips
میرینیشن جتنی لمبی، ذائقہ اتنا ہی بہتر؛ کم از کم 30 منٹ۔ سیخوں کو اچھی طرح بھگو دیں تاکہ جل نہ جائیں۔ اگر اوون نہ ہو تو توا پر بھی بھون سکتے ہیں، لیکن ساخت مختلف ہوگی۔ جلنے سے بچانے کے لیے نظر رکھیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔