บาร์บีคิว
เสียบเนื้อแกะสไตล์จีน เผ็ดร้อนและมีรสชาติ กรอบนอกนุ่มใน หอมยี่หร่า หนึ่งในอาหารข้างทางยอดนิยม
Ingredients
9 items- เนื้อแกะ (ขาหลัง) 500 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- ผงยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลืองชนิดอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีนสำหรับปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ไม้เสียบไผ่ 8-10 อัน
Nutrition
Steps （5 steps）
ใส่เนื้อแกะลงในชามขนาดใหญ่ ใส่หอมใหญ่ ผงยี่หร่า ผงพริก เกลือ ซอสถั่วเหลือง และเหล้าจีน คลุกเคล้าด้วยมือให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที
นำไม้เสียบขึ้นจากน้ำ เสียบเนื้อแกะ 4-5 ชิ้นต่อไม้ สลับมันและเนื้อแดง เว้นระยะเล็กน้อย
อุ่นเตาอบที่ 200°C (หรือใช้เตาถ่าน) ปูถาดอบด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ แล้วทาน้ำมันบาง ๆ
วางไม้เสียบบนถาดอบ วางบนชั้นกลางของเตาอบ อบ 10 นาที พลิกกลับ อบต่ออีก 5 นาที จนผิวเป็นสีทองและขอบเกรียมเล็กน้อย
ขณะร้อน โรยผงยี่หร่าและผงพริกเพิ่ม เสิร์ฟทันที
Tips
ยิ่งหมักนานยิ่งเข้มข้น อย่างน้อย 30 นาที แช่ไม้เสียบให้ชุ่มเพื่อป้องกันไหม้ หากไม่มีเตาอบ ใช้กระทะทอดได้ แต่เนื้อสัมผัสอาจต่างกัน ระวังอย่าให้ไหม้
You May Also Like
More recipes you might enjoy
หงซ่าวโร่ว (หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว)
หงซ่าวโร่ว เป็นอาหารจีนคลาสสิกที่ใช้หมูสามชั้นตุ๋นกับน้ำตาลคาราเมลและซีอิ๊วจนเปื่อยเนียน เนื้อหมูมีสีแดงเข้มและเคลือบด้วยซอสข้นหวานเค็มที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย เป็นเมนูที่ให้ความอบอุ่นใจ
ขนมไหว้พระจันทร์
ขนมไหว้พระจันทร์เป็นขนมพื้นเมืองที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลไหว้พระจันทร์ มีแป้งบางๆ และไส้แน่น การทำเองที่บ้านเพิ่มความอบอุ่นให้กับเทศกาล แป้งสีทอง ไส้ถั่วกวนและไข่แดงเค็มสร้างรสชาติที่ประทับใจ
เสี่ยวหลงเปาทอด (เซิ่งเจียนเปา)
ด้านบนนุ่มฟู ด้านล่างกรอบสีทอง พอดีคำกัดก็จะได้น้ำซุปหอม ๆ รสชาติกลมกล่อม เป็นอาหารเช้าสุดคลาสสิกและของกินเล่นยอดนิยมตามท้องถนนในเซี่ยงไฮ้
บะจ่าง
บะจ่างจีนโบราณ ข้าวเหนียวไส้หมูสามชั้นหมักและไข่เค็มเป็ด ต้มจนนุ่ม หอมกลิ่นใบไผ่ ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลเรือมังกร