Churrasco
Espetinhos de cordeiro chineses picantes e saborosos, crocantes por fora e macios por dentro, com o aroma de cominho, uma das comidas de rua mais queridas.
Ingredients
9 items- Perna de cordeiro 500 g
- Cebola 1
- Cominho em pó 2 colheres de sopa
- Pimenta em pó 1 colher de sopa
- Sal 1 colher de chá
- Molho de soja claro 2 colheres de sopa
- Vinho de cozinha 1 colher de sopa
- Óleo vegetal 1 colher de sopa
- Espetos de bambu 8-10
Nutrition
Steps （5 steps）
Coloque os cubos de cordeiro numa tigela grande, adicione cebola, cominho, pimenta, sal, molho de soja e vinho. Misture bem com as mãos e deixe marinar por 30 minutos.
Retire os espetos da água. Enfie 4-5 pedaços de cordeiro em cada espeto, alternando gordura e carne magra, deixando pequenos espaços.
Pré-aqueça o forno a 200°C (ou use uma grelha de carvão). Forre uma assadeira com papel-alumínio e unte com uma fina camada de óleo.
Disponha os espetos na assadeira, coloque na grelha do meio do forno. Asse por 10 minutos, vire, depois asse por mais 5 minutos até dourar e as bordas levemente queimadas.
Polvilhe com cominho e pimenta extra enquanto estiverem quentes e sirva imediatamente.
Tips
Marinar por mais tempo intensifica o sabor; pelo menos 30 minutos. Embeba bem os espetos para evitar que queimem. Se não tiver forno, pode fritar na frigideira, mas a textura será diferente. Fique de olho para não queimar.
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