烧烤
香辣诱人的中式烤羊肉串，外焦里嫩，孜然飘香，是夜市街头最受欢迎的美食之一。
原料
9 种- 羊腿肉 500克
- 洋葱 1个
- 孜然粉 2汤匙
- 辣椒粉 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 植物油 1汤匙
- 竹签 8-10根
营养信息
烹饪步骤 （5 步）
将切好的羊肉块放入大碗中，加入洋葱碎、孜然粉、辣椒粉、盐、生抽和料酒，用手充分抓拌均匀，腌制30分钟使其入味。
将竹签从水中取出，每根竹签穿4-5块羊肉，注意肥瘦相间，不要太紧，留出空隙。
烤箱预热至200°C（或使用炭火烤架）。在烤盘上铺上锡纸，刷一层薄油以防粘。
将羊肉串整齐排列在烤盘上，放入烤箱中层，烤10分钟后取出翻面，再烤5分钟至表面金黄、边缘微焦。
出炉后趁热撒上少许孜然粉和辣椒粉，即可装盘享用。
小贴士
腌制时间越长越入味，建议至少30分钟。竹签必须提前浸泡以防烤焦。如果没有烤箱，可以用平底锅煎，但口感略有不同。烤制时注意观察避免烤焦。
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