चाओझोउ शाचा बीफ नूडल्स
चाओशान क्षेत्र का यह प्रसिद्ध व्यंजन, समृद्ध शाचा सॉस, कोमल बीफ और चबाने योग्य नूडल्स के साथ, अविस्मरणीय है।
फूल-कट मैंडरिन मछली
मैंडरिन मछली को फूल जैसा काटकर तला जाता है और मीठा-खट्टा सॉस से सजाया जाता है। बाहर से कुरकुरी और अंदर से मुलायम।
बीजिंग मेमने का सिर मांस
बीजिंग का एक क्लासिक ठंडा व्यंजन, उबला हुआ मेमने का सिर पतला काटकर, सिचुआन काली मिर्च नमक के साथ परोसा जाता है। कुरकुरा और कोमल, मूल स्वाद, शराब के साथ बढ़िया।
चाओझोउ शाचा बीफ हॉटपॉट
चाओशान का क्लासिक हॉटपॉट, शाचा सॉस का समृद्ध शोरबा, मुलायम बीफ स्लाइस और ताज़ा साइड्स के साथ, सर्दियों के लिए परफेक्ट।
बीजिंग मेमने की आंत (भेड़ की पोटली)
बीजिंग का एक प्रसिद्ध व्यंजन, मेमने की आंत को प्याज़ और सोया सॉस के साथ तेज़ आँच पर भूनकर बनाया जाता है, स्वाद में कुरकुरी और मसालेदार।
चाओझोउ साचा बीफ़
चाओझोउ क्षेत्र का विशेष व्यंजन, नरम बीफ़ और समृद्ध साचा सॉस के साथ, चाइनीज़ ब्रोकोली या पानी पालक के साथ तला हुआ। चावल के साथ परोसा जाता है।
हुआ बाओ ली (भरवां कार्प)
कन्फ्यूशियस महल का एक प्रसिद्ध व्यंजन: पूरे कार्प मछली को कीमा, शिटाके मशरूम, बांस की टहनी और हैम से भरकर तला जाता है और फिर समृद्ध सॉस में पकाया जाता है। मछली कोमल और स्वादिष्ट होती है।
बीजिंग सफेद फली रोल (युन डू रोल)
एक पारंपरिक शाही मिठाई: नरम सफेद फली का पेस्ट जिसमें मीठी लाल बीन भराई होती है, हल्की और ताज़ा, गर्मियों के लिए उत्तम।
चाओझोउ शा चा क्वे तिउ (Teochew)
चाओशान क्षेत्र का क्लासिक व्यंजन: शा चा सॉस का समृद्ध और सुगंधित स्वाद, कोमल बीफ़ और चावल के नूडल्स हर कौर में प्रामाणिक स्वाद।
दिव्य बतख (शेनक्सियन बतख)
एक पारंपरिक चीनी व्यंजन, बतख कोमल और रसदार होती है, समृद्ध सॉस में नहायी हुई, भाप में पकाकर मुँह में घुलने का अनुभव देती है।
चाओझोउ शैली का ब्रेज़्ड चावल नूडल (गुओ झी)
चावल के नूडल्स समृद्ध और सुगंधित ब्रेज़िंग शोरबा में, उबले अंडे और टोफू के साथ — चाओशान का क्लासिक स्ट्रीट फूड जो मन को सुकून देता है।
बीजिंग लू झू हुओ शाओ (ब्रेज़्ड पोर्क इंटेस्टाइन और बन)
बीजिंग का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड, मसालेदार सोया ब्रोथ में धीमी आंच पर पकाए गए पोर्क इंटेस्टाइन और फेफड़े, तले हुए टोफू और बन के साथ।
कन्फ्यूशियस हवेली का प्रथम श्रेणी पॉट (कोंगफू यिपिन गुओ)
कन्फ्यूशियस व्यंजनों का एक प्रसिद्ध व्यंजन, इसमें समुद्री और पहाड़ी खाद्य पदार्थों का मिश्रण है। गाढ़ा शोरबा, अद्भुत स्वाद और कई परतें इसे खास बनाती हैं।
टेओच्यू पोर्क ऑफल राइस नूडल सूप (चाओझोउ झूज़ा गुओतिआओ)
एक क्लासिक टेओच्यू चावल नूडल सूप जिसमें समृद्ध शोरबा, कोमल सूअर के अंग और रेशमी नूडल्स होते हैं, जो कुरकुरे लहसुन और अजवाइन से सजाए जाते हैं, स्वाद से भरपूर।
八仙过海闹罗汉
कन्फ्यूशियस हवेली का पारंपरिक व्यंजन: चिकन पेस्ट (अरहत) पर आठ उत्कृष्ट समुद्री और सब्जी खजाने सजाए जाते हैं, भाप में पकाकर चमकदार सॉस के साथ परोसा जाता है।
जिंगबा जियान (बीजिंग के आठ पेस्ट्री)
जिंगबा जियान बीजिंग का पारंपरिक महल पेस्ट्री है, जिसमें आठ सुंदर आकार और भरावन होते हैं। मक्खनदार, कुरकुरी और मीठी, यह सौभाग्य का प्रतीक है।
चाओझोउ बीफ ऑफल राइस नूडल सूप
चाओशान का एक क्लासिक स्ट्रीट स्नैक: समृद्ध शोरबा में कोमल बीफ ऑफल और रेशमी चावल के नूडल्स, लहसुन की डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है। आरामदायक और पेट भरने वाला।
一卵孵双凤
कन्फ्यूशियस हवेली का एक क्लासिक व्यंजन, जिसमें अंडे और चिकन को एक साथ भाप में पकाया जाता है। यह व्यंजन सुंदरता से प्रस्तुत किया जाता है, जो अंडों से निकलने वाले फीनिक्स पक्षियों का प्रतीक है, कोमल चिकन और बहते हुए अंडे की जर्दी के साथ।
मेमने के कबाब (शिनजियांग स्टाइल)
ज़ीरे और मसालों में मैरीनेट किए गए मेमने के टुकड़े, पूरी तरह से ग्रिल किए गए। चीन के शिनजियांग क्षेत्र का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड।
बीजिंग शैली का तांबे के बर्तन में मटन हॉटपॉट
प्रामाणिक बीजिंग हॉटपॉट जिसमें साफ शोरबा और हाथ से कटा मटन होता है, जिसे समृद्ध तिल की चटनी में डुबोकर खाया जाता है। यह सर्दियों के लिए एकदम सही है।