Pi Zha
Une collation traditionnelle d'Anyang, en Chine. À base de vermicelles de patate douce et de fécule, cuite à la vapeur pour une texture moelleuse et élastique, puis poêlée jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Servie avec une sauce à l'ail et au vinaigre.
Poivrons verts farcis au tofu
Des poivrons verts à la peau croustillante farcis d'une garniture tendre au tofu. Chaque bouchée est savoureuse et juteuse, un délicieux plat végétarien.
Pommes de terre râpées au parfum de poisson (Yu Xiang)
Une sauce sichuanaise classique rencontre des pommes de terre râpées, mêlant aigre, sucré, épicé et salé. Texture croquante, idéal pour accompagner le riz, une surprise pour les repas quotidiens.
Pommes de terre en julienne au sel et poivre du Sichuan
Croquantes et savoureuses, ces pommes de terre en julienne au sel et poivre du Sichuan sont faciles à préparer, un plat familial apprécié de tous.
Chou sauté au vinaigre
Un plat familial classique, aigre-doux, au chou croquant et tendre. Simple et rapide, il accompagne parfaitement le riz.
Liseron d'eau sauté au tofu fermenté (furu)
Le tofu fermenté apporte une saveur salée et aromatique qui se marie parfaitement avec le croquant du liseron d'eau. Un plat simple et rapide, incontournable en été.
潮州芋丝粿
Une collation traditionnelle de Teochew à base de taro râpé et de fécule de patate douce. Moelleuse, savoureuse et aromatique, meilleure servie avec une sauce soja à l'ail.
Tofu braisé tendre
Un plat traditionnel du Shandong, au tofu soyeux et fondant dans une sauce riche et savoureuse légèrement sucrée. Simple et réconfortant.
Jambon Végétarien
Un faux jambon à base de peau de tofu, savoureux et riche. En tranches, il présente une texture délicate, un classique des plats froids végétariens.
Boulettes de Tofu Frites
Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ces boulettes dorées allient la légèreté du tofu à la douceur des légumes. Irrésistible !
Faux canard rôti végétarien
Ce plat végétarien créatif enveloppe une garniture savoureuse dans de la peau de tofu, poêlée jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, ressemblant au canard rôti avec des couches de saveurs riches.
Gâteau au Sucre de Pékin (Tang Huo Shao)
Une pâtisserie traditionnelle de Pékin fourrée à la cassonade et à la pâte de sésame. Croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, sucrée et parfumée, idéale avec le thé.
Légumes gratinés de Macao
Un plat de légumes gratinés à la mode de Macao, riche en curry et lait de coco, recouvert de fromage fondu. Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, plein de saveurs exotiques.
Pâte de haricots rouges
Une pâte sucrée chinoise classique à base de haricots adzuki, lisse et douce. Idéale pour farcir les gâteaux de lune et les brioches.
Gelée à la noix de coco
Un dessert chinois rafraîchissant avec une riche saveur de noix de coco, une texture lisse, parfait servi frais.
Ragoût aux huit trésors végétariens
Un plat végétarien classique combinant huit légumes et produits à base de soja, mijoté à la perfection avec une sauce riche et des saveurs harmonieuses.
Tofu braisé à la sauce rouge
Tofu braisé à la sauce rouge, un plat familial classique. Le tofu est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, enrobé d'une sauce riche et légèrement sucrée, idéal avec du riz.
Porc braisé végétarien (Su Hongshao Rou)
Cette version végétarienne du porc braisé utilise des boules de tofu mijotées dans un riche bouillon de soja, pour des bouchées brillantes, tendres et une saveur sucrée-salée qui rivalise avec la vraie viande.
素扣肉
Le melon d'hiver se transforme en un succulent faux porc braisé. Cuit à la vapeur avec une sauce riche, ce plat végétarien offre une texture fondante et un goût umami surprenant.
Faux Canard (Canard Végétarien)
Un plat végétarien classique imitant le canard, avec une farce savoureuse de champignons et légumes enveloppée dans une peau de tofu, cuit à la vapeur puis poêlé pour un extérieur croustillant et un intérieur tendre.