Bœuf de Gong'an
Un plat de bœuf braisé épicé et parfumé du comté de Gong'an, Hubei. Bœuf tendre dans un bouillon riche et savoureux, parfait sur du riz.
Poisson Enlaçant l'Agneau
Un classique de la cuisine du Huizhou où le poisson et l'agneau se marient à la perfection : poisson tendre, agneau fondant et sauce riche et parfumée.
Canard braisé au konjac
Un plat classique du Sichuan, canard mijoté avec des morceaux de konjac qui absorbent la sauce épicée et numble. Absolument irrésistible.
Cuis de canard braisés épicés
Épicés et engourdissants, cous de canard braisés à la texture ferme, une collation addictive pour les sessions de binge-watching.
家乡南肉
Ce plat traditionnel à base de poitrine de porc braisée avec du fromage de soja fermenté (nan ru) offre une viande tendre et savoureuse, avec une belle glaçure rougeâtre. Un goût de la maison qui évoque la nostalgie.
Pousses de bambou de printemps braisées à l'huile
Tendres pousses de bambou braisées avec de la sauce soja, brillantes, croquantes, sucrées-salées, parfaites en accompagnement.
Boulettes de gluten farcies au porc (肉酿生麸)
Des boulettes de gluten moelleuses farcies d'une garniture de porc juteuse, braisées dans une sauce soja sucrée-salée. Un classique de Jiangsu.
Nouilles de riz braisées de Chaozhou (Guozhi)
Des nouilles de riz tendres dans un bouillon de braisage riche et parfumé, garnies d'œufs et de tofu braisés, un classique de la cuisine de rue du Chaoshan qui réchauffe le cœur.
Courbine jaune braisée
Un plat de poisson braisé classique et fait maison, tendre et savoureux avec une sauce riche. La cuisson lente révèle la saveur traditionnelle, idéal avec du riz.
Riz braisé Teochew
Un bol de riz braisé authentique de Teochew, avec une riche sauce soja, de la poitrine de porc tendre et des œufs marinés, servi sur du riz vapeur.
Tofu braisé à la mode de Chaozhou
Un tofu brun foncé à la texture ferme, imprégné d'un riche bouillon parfumé, un classique modeste mais inoubliable de la cuisine de Chaozhou.
Ailes de Poulet Braisées et Rôties
L'alliance du braisage profond et du rôtissage croustillant rend ces ailes de poulet irrésistibles.
Porc braisé végétarien (Su Hongshao Rou)
Cette version végétarienne du porc braisé utilise des boules de tofu mijotées dans un riche bouillon de soja, pour des bouchées brillantes, tendres et une saveur sucrée-salée qui rivalise avec la vraie viande.
Queue de poisson braisée à la sauce soja
Un plat classique de Shanghai, queue de poisson braisée dans une sauce soja riche, tendre et brillante, avec un équilibre parfait entre salé et sucré.
Grosse Tête de Poisson
Tête de poisson braisée, couleur rouge brillant, chair tendre et juteuse, sauce riche et savoureuse, un plat familial classique qui laisse un goût durable.
Porc braisé aux vermicelles de patate douce
Un plat familial classique du nord-est de la Chine, la poitrine de porc braisée jusqu'à ce qu'elle soit tendre et savoureuse, les vermicelles absorbent le jus de la viande, salé et riche, un bol réconfortant en hiver.
Tofu pochette
Tofu pochette, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, libère un jus savoureux. La farce est juteuse et le tofu absorbe la riche sauce, un plat chinois classique.
Courge amère farcie à la viande
Un plat familial classique : une farce tendre de porc dans la courge amère, braisée dans une sauce savoureuse – un équilibre réconfortant entre amertume et douceur.
Ailes de canard braisées à la cantonaise
Un plat classique cantonnais, les ailes de canard sont mijotées lentement dans un bouillon parfumé, offrant une viande tendre et savoureuse avec un éclat rouge foncé. Parfait en entrée ou à l'apéritif.
咸菜焖猪肉
Le porc braisé aux légumes marinés est un plat classique hakka. L'acidité des légumes marinés se marie parfaitement avec la richesse de la poitrine de porc, qui devient tendre et savoureuse dans une sauce épaisse. Idéal avec du riz.