Zhajiangmian (Nouilles à la sauce frite)
Un bol authentique de Zhajiangmian avec une sauce frite savoureuse, du porc tendre, des nouilles fermes et des légumes frais, un goût classique de Pékin.
Tofu farci (Niàng Dòufu)
Un plat classique hakka : du tofu farci d'une garniture de viande savoureuse, doré à la poêle puis mijoté dans une sauce parfumée. Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, idéal pour les repas en famille.
Lamelles d'anguille Bengbang (style shanghaïen)
Un classique shanghaïen : de tendres lamelles d'anguille dans une sauce umami légèrement sucrée, surmontées d'ail et d'oignon vert grésillants.
Chou de l’Empereur Qianlong (Chou Qianlong)
Sucré-acidulé et croquant, avec une riche sauce au sésame. Un plat froid pékinois simple et classique, parfait pour ouvrir l'appétit.
Poisson Wuchang braisé à la sauce soja (Hongshao Wuchang Yu)
Avec un glaçage rouge brillant, un poisson tendre et savoureux, ce plat classique du Hubei symbolise la prospérité et la bonne fortune.
石耳豆腐丸
Les champignons oreille de pierre et le tofu soyeux s'allient dans ces boulettes croustillantes et fondantes, un plat végétarien sain et raffiné.
Tofu Mao de Huizhou
Le tofu Mao de Huizhou est un plat traditionnel de l'Anhui. Il est poêlé jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, tendre à l'intérieur, avec une sauce savoureuse, pour une saveur unique et mémorable.
Tofu Zu'an
Le Tofu Zu'an est un plat classique du Hunan, tofu soyeux dans un bouillon riche avec pétoncles et crevettes, débordant d'umami.
Taro Vapeur au Piment Haché
Un classique du Hunan : du taro fondant et crémeux nappé d'un piment haché savoureux et légèrement épicé. La cuisson à la vapeur préserve les saveurs naturelles, simple et réconfortant.
Canard braisé au konjac
Un plat classique du Sichuan, canard mijoté avec des morceaux de konjac qui absorbent la sauce épicée et numble. Absolument irrésistible.
Bœuf sauté aux piments verts
Le croquant des piments verts et la tendreté du bœuf se marient parfaitement, légèrement épicé et savoureux, un plat maison rapide.
Lanières de Melon d'Hiver Braisées à la Sauce de Soja
Des lanières de melon d'hiver tendres et sucrées enrobées d'une sauce savoureuse. Un plat familial rapide, idéal pour l'été.
Tranches de Canard au Gingembre Tendre
Le gingembre tendre apporte un parfum subtil qui rehausse la tendreté du canard. Un plat fondant et parfumé, idéal pour un repas familial.
Aubergine Yu Xiang (Saveur de Poisson)
Plat emblématique du Sichuan, l'aubergine tendre dans une sauce aigre-douce légèrement épicée. Des saveurs complexes et appétissantes.
家乡南肉
Ce plat traditionnel à base de poitrine de porc braisée avec du fromage de soja fermenté (nan ru) offre une viande tendre et savoureuse, avec une belle glaçure rougeâtre. Un goût de la maison qui évoque la nostalgie.
Poisson à la choucroute piquante (Suan Cai Yu)
Un classique du Sichuan avec des filets de poisson tendres dans un bouillon acide et épicé, la choucroute et les piments créent une harmonie parfaite.
Poivrons verts farcis au tofu
Des poivrons verts à la peau croustillante farcis d'une garniture tendre au tofu. Chaque bouchée est savoureuse et juteuse, un délicieux plat végétarien.
Pommes de terre râpées au parfum de poisson (Yu Xiang)
Une sauce sichuanaise classique rencontre des pommes de terre râpées, mêlant aigre, sucré, épicé et salé. Texture croquante, idéal pour accompagner le riz, une surprise pour les repas quotidiens.
Laitue chinoise sautée au poisson dace et aux haricots noirs fermentés
Un sauté rapide cantonais classique où les haricots noirs fermentés savoureux et le poisson dace se marient parfaitement avec la laitue chinoise croquante. Prêt en minutes, un plat irrésistible avec du riz.
老北京豆酱
Une sauce de haricots classique de Pékin, mijotée avec des fèves de soja et de la poitrine de porc, riche en saveur et douce en texture, parfaite avec du riz.