Poisson aux raisins (style d'Anhui)
Le poisson est taillé en croix, frit pour imiter une grappe de raisin, puis nappé d'une sauce aigre-douce au raisin. Croquant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, un classique de l'Anhui.
Côtes de Porc à la Vapeur aux Prunes Acides
Ce plat cantonnais familial associe des prunes acidulées à des côtes de porc tendres. La cuisson à la vapeur préserve les saveurs naturelles, le rendant délicieusement appétissant.
Poisson Jiali à l'orange
L'arôme rafraîchissant de l'orange se marie parfaitement avec de tendres filets de poisson. Aigre-doux, doré et alléchant, c'est un délice d'été en entrée.
Poisson mandarin en forme d'écureuil
Un plat classique de la cuisine du Jiangsu, le poisson est sculpté en forme d'écureuil, frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant et nappé d'une sauce aigre-douce. Un met idéal pour les banquets.
Poisson Écureuil à la Tomate
Poisson écureuil aigre-doux, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, en forme d'écureuil, un classique des banquets.
Carpe du Fleuve Jaune aigre-douce
Extérieur croustillant, intérieur tendre, saveur aigre-douce et glaçage rouge vif. Un classique de la cuisine Lu mettant en valeur la carpe fraîche du Fleuve Jaune frite et nappée de sauce aigre-douce.
Poulet au Miel et Citron de Macao
Un classique de la fusion macanaise : poulet poêlé glacé au miel et citron. Peau croustillante, chair juteuse, équilibre sucré-acidulé parfait.
它似蜜
Ta Si Mi est un plat célèbre de Pékin issu de la cuisine musulmane, avec un agneau tendre dans une sauce aigre-douce, glacé et sucré comme du miel.
Filet de Porc Frit Croustillant (Les Quatre Sautés Impériaux)
Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, aigre-doux. L'un des quatre sautés impériaux, le filet de porc enrobé de pâte, frit puis sauté rapidement dans une sauce brillante.
Travers de porc aigre-doux
Croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur, un équilibre parfait entre sucré et acide. Ce plat familial classique du Jiangsu-Zhejiang est enrobé d'une sauce brillante qui ouvre l'appétit.
Guo Bao Rou
Croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur et parfaitement aigre-doux. Ce grand classique du nord-est de la Chine met en vedette des tranches de filet de porc frites à l’or, enrobées d’un glaçage acidulé.
Porc aigre-doux (Gulu Rou)
Un classique cantonais avec des morceaux de porc croustillants enrobés d'une sauce aigre-douce brillante – un délice addictif.
Poisson Croustillant aux Cinq Légumes Marinés
Un plat cantonais emblématique : un poisson entier frit jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, nappé d'une sauce aigre-douce aux cinq légumes marinés. Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, un régal.
Caille à la sauce à l'orange
Croustillante à l'extérieur, tendre à l'intérieur, cette caille est enrobée d'une sauce aigre-douce à l'orange, débordant de saveurs fruitées et d'un arôme appétissant — un plat idéal pour les banquets.
Riz en omelette aux cinq céréales
Un mariage parfait de riz multigrains et d'omelette tendre, garni de légumes colorés et de jambon, nappé d'une sauce aigre-douce – chaque bouchée est nutritive et délicieuse.
Lanières de Porc à l'Aubépine
Un plat familial aigre-doux. Le parfum fruité de l'aubépine imprègne les lanières de porc, offrant une texture sèche et moelleuse qui ouvre l'appétit, parfait avec du riz.
Anguille et crevettes en sauce aigre-douce
Un classique de la cuisine du Jiangnan, avec des crevettes tendres, de l'anguille croustillante et une sauce aigre-douce irrésistible.
Poisson croustillant à la sauce d'orange (Chengzhi Jiali Yu)
Un plat de poisson aigre-doux avec une croûte croustillante et une chair tendre, imprégné d'arômes d'orange fraîche et de couleur dorée, idéal pour les repas en famille.
Porc aux litchis
Un plat traditionnel du Fujian, nommé ainsi pour sa ressemblance avec le litchi. Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, enrobé d'une sauce aigre-douce.
Poisson mandarin en forme d'écureuil (Songshu Guiyu)
Un plat emblématique de Suzhou : un poisson mandarin frit en forme d'écureuil, nappé d'une sauce aigre-douce, croustillant et savoureux.