Beignet de Pékin (Zhagao)
Croûte dorée et croustillante avec une garniture sucrée de pâte de haricots rouges, cette collation de rue classique de Pékin offre un croquant délicieux et une chaleur réconfortante à chaque bouchée.
Beignet au Sucre de Pékin (Tang You Bing)
Un petit-déjeuner classique des ruelles de Pékin, croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, avec un parfum de sucre brun caramélisé.
Dattes de Crevettes Frites (Zha Xia Zao)
Une collation classique du Chaoshan, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Le mariage parfait de la crevette et du porc frit à rasade d'or est irrésistible.
Youtiao de Pékin
Croustillants à l'extérieur, moelleux et gonflés à l'intérieur, dorés. Ce petit-déjeuner classique pékinois se déguste avec du lait de soja, évoquant les ruelles du vieux Pékin.
Anneaux de pied de cochon (Zhu Jiao Quan)
Croûte dorée et croustillante avec une garniture savoureuse de taro, une collation traditionnelle de Chaoshan qui explose de saveur à chaque bouchée.
Rouleaux de Printemps Frits de Macao
Pâte fine et croustillante garnie de viande et légumes savoureux. Les rouleaux de Macao allient influences chinoises et portugaises, offrant un croquant délicieux à chaque bouchée.
Filet de poisson frit de Macao
Filet de poisson pané doré et croustillant, tendre et juteux à l'intérieur, un classique de la cuisine de rue à Macao, parfait avec une sauce tartare.
Jiaoquan de Pékin
Une collation de rue classique de Pékin, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur avec un arôme grillé. Parfaite avec du lait de soja pour un petit-déjeuner traditionnel.
Beignets de morue salée à la mode de Macao
Originaires du Portugal, ces beignets de morue sont devenus une spécialité de rue à Macao, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, savoureux.
Rouleaux croustillants de Teochew
Un en-cas traditionnel du Chaoshan : peau de tofu croustillante, farce de porc juteuse, châtaignes d'eau sucrées, une bouchée riche en textures.
Tresse au Miel
Les tresses au miel sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, enrobées d'un sirop brillant. Une pâtisserie traditionnelle de Chine centrale, chaque bouchée est douce et parfumée.
Gezhihe
Croustillant dehors, tendre dedans, parfumé au haricot mungo ; croûte dorée qui craque sous la dent – un snack traditionnel pékinois.
糖耳朵
Spécialité traditionnelle de Pékin croustillante et sucrée en forme d'oreille, nappée de sirop de maltose brillant. Chaque bouchée fond dans la bouche.
Jiaoquan (anneaux de pâte frits de Pékin)
Anneaux de pâte frits, dorés et croustillants, un petit-déjeuner classique de Pékin, idéal avec du lait de soja ou de la bouillie de millet.
Zhā Sān Jiǎo (Beignets triangulaires farcis)
Pâte dorée et croustillante garnie d'une farce juteuse de porc et ciboulette, une spécialité de rue classique de Pékin.
Saucisse d'amidon frite (Zha Guan Chang)
Dorées et croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur, ces tranches frites sont une spécialité de rue de Pékin, accompagnées d'une sauce à l'ail aigre.
Crevettes Luohan
Un plat chinois classique : des crevettes farcies à la mousse de crevettes, frites à l'or, puis enrobées d'une sauce tomate aigre-douce. Croquantes, juteuses et élégantes.
Poisson croustillant (Su Yu)
Le Su Yu est un plat traditionnel du Zhejiang, un poisson croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, nappé d'une sauce aigre-douce.
Boulettes de porc frites à sec (Gan Zha Wan Zi)
Croustillantes à l'extérieur, tendres et juteuses à l'intérieur, ces boulettes dorées sont un classique de la cuisine pékinoise. Simples à préparer mais demandent une maîtrise du feu.
Rouleaux de phénix de Macao
Rouleaux dorés et croustillants farcis de crevettes et de poulet juteux, offrant une explosion de saveurs de Macao à chaque bouchée.