Soupe de nouilles aux côtes de porc
Un bouillon de côtes de porc riche et savoureux avec des nouilles fermes, chaque cuillerée est un réconfort. Un plat familial classique.
Tofu fait maison
Tofu croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, imprégné d’une sauce savoureuse avec poivrons et oreille de Judas, légèrement sucré et épicé, parfait avec du riz.
Nouilles Henan Qiang Guo (Soupe de Nouilles au Parfum de Ciboule, Gingembre et Ail)
Les nouilles Henan Qiang Guo se distinguent par leur base parfumée de ciboule, gingembre et ail revenus, un bouillon riche et des nouilles fermes.
Poches d'aubergine frites croustillantes
Croustillantes à l'extérieur, tendres et juteuses à l'intérieur. Des aubergines farcies de viande assaisonnée, enrobées de pâte à frire et dorées. Un grand classique chinois fait maison.
Poisson à la bière
Le poisson à la bière de Yangshuo offre des filets tendres dans une sauce riche où le malt de la bière rencontre la douceur des tomates, créant un plat inoubliable.
Bar cuit à la vapeur à l'huile d'oignon vert
Un classique de la vapeur, bar tendre arrosé d'huile d'oignon vert bouillante, la chair est soyeuse et le parfum d'oignon vert envahit le plat. Simple mais élégant, incontournable pour les repas de fête.
Pieds de porc braisés
Pieds de porc mijotés jusqu'à devenir tendres et brillants dans une sauce soja parfumée. Un plat chinois réconfortant et savoureux.
Jarret de porc au sel poivre et au vin
Peau croustillante dorée, chair tendre et fondante, le tout parfumé au vin et au poivre de Sichuan – un plat de fête incontournable.
Tofu farci (酿豆腐)
Un grand classique hakka : du tofu tendre farci d'une garniture de viande savoureuse, poêlé jusqu'à ce qu'il soit doré puis mijoté dans une sauce riche. Chaque bouchée est un délice.
Poisson ruban braisé à la sauce soja
Un plat familial chinois classique où le poisson ruban est d'abord poêlé puis braisé dans une sauce soja savoureuse, ce qui donne un poisson tendre et parfumé avec un glaçage brillant. Idéal avec du riz, il fait toujours l'unanimité.
Travers de porc braisés à la sauce soja
Nappés d'une sauce soja riche et parfumée, ces travers de porc sont fondants, savoureux, avec un équilibre parfait entre sucré et salé. Un grand classique de la cuisine chinoise familiale, irrésistible.
Chou-fleur au pot sec (Dry Pot)
Croquant et épicé, ce chou-fleur préparé à la façon 'pot sec' avec de la poitrine de porc croustillante et des épices du Sichuan est un plat plein de saveurs, idéal pour accompagner du riz.
Nian Gao (gâteaux de riz sautés)
Des tranches moelleuses et élastiques de gâteau de riz sautées avec des lamelles de porc tendre, du chou doux et des champignons shiitake dans une sauce soja savoureuse. Un plat réconfortant classique de la région du Jiangnan.