पोर्क रिब नूडल सूप
समृद्ध और स्वादिष्ट पोर्क रिब शोरबा के साथ चबाने वाले नूडल्स, हर चम्मच आराम देता है। एक क्लासिक घरेलू व्यंजन।
घर का टोफू
बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम, यह टोफू मसालेदार ग्रेवी में पका हुआ है, शिमला मिर्च और काली फफूंदी के साथ, थोड़ा मीठा और खट्टा, चावल के लिए उत्तम।
हेनान क़ियांग गुओ मियां (प्याज-अदरक-लहसुन से सुगंधित नूडल सूप)
हेनान क़ियांग गुओ मियां में प्याज, अदरक और लहसुन को तेल में भूनकर सुगंधित आधार बनाया जाता है, जिससे सूप गाढ़ा और स्वादिष्ट होता है।
कुरकुरे बैंगन के पॉकेट (क्रिस्पी फ्राइड एग्प्लांट)
बाहर से कुरकुरे, अंदर से नरम और रसीले। मसालेदार कीमा से भरे हुए बैंगन, बैटर में डुबोकर सुनहरा तले जाते हैं। एक क्लासिक चीनी घरेलू व्यंजन।
बियर मछली (पीजिउ यू)
यांगशूओ बियर मछली में कोमल फिश फ़िलेट एक समृद्ध सॉस में होते हैं जहाँ बियर का माल्टीनेस और टमाटर की मिठास एक अविस्मरणीय व्यंजन बनाती है।
हरी प्याज के तेल में स्टीम्ड सी बास
एक क्लासिक चीनी स्टीम डिश, कोमल सी बास पर गरम हरी प्याज का तेल डाला जाता है, मछली रेशमी होती है और प्याज की खुशबू फैलती है। सरल लेकिन प्रभावशाली, पारिवारिक दावतों के लिए आवश्यक।
सोया सॉस में पका हुआ सूअर का पैर (हांगशाओ)
सूअर के पैरों को सोया सॉस और मसालों में धीमी आंच पर पकाकर नरम और चमकदार बनाया जाता है। एक लोकप्रिय चीनी व्यंजन।
वाइन-सुगंधित नमक-मिर्च पोर्क नक्कल
सुनहरी कुरकुरी त्वचा और अंदर से नरम मांस, शराब और मिर्च-नमक का अनोखा संयोजन, एक स्वादिष्ट परोसने वाला व्यंजन।
भरवां टोफू (酿豆腐)
हक्का व्यंजन का एक उत्कृष्ट नमूना, नरम टोफू में स्वादिष्ट मांस भरकर, सुनहरा होने तक तला जाता है और समृद्ध ग्रेवी में पकाया जाता है। हर कौर स्वाद और संतोष से भरा होता है।
हांगशाओ दाई दाई (सोया सॉस में पकी हुई रिबन मछली)
एक क्लासिक चीनी घरेलू व्यंजन जिसमें रिबन मछली को पहले तला जाता है, फिर सोया सॉस में धीमी आंच पर पकाया जाता है। मछली रसदार और स्वादिष्ट बनती है, चमकदार सॉस के साथ। चावल के साथ परोसने पर यह अद्भुत लगता है और मेहमानों को बहुत पसंद आता है।
सोया सॉस ब्रेज़्ड पोर्क रिब्स (जियांग पाई गु)
सोया सॉस की चमकदार ग्रेवी में पकी ये पसलियाँ बेहद नरम और स्वादिष्ट होती हैं, मीठे और नमकीन का संतुलन शानदार होता है। यह चीनी घरेलू खाने का एक प्रिय व्यंजन है।
ड्राई पॉट फूलगोभी
मसालेदार और कुरकुरी ड्राई पॉट फूलगोभी, कुरकुरी सूअर के पेट के मांस के साथ, यह सिचुआन-प्रेरित व्यंजन स्वाद से भरपूर है और चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
नियान गाओ (चावल केक हलचल-तलना)
नरम और चबाने वाले चावल केक को कोमल पोर्क स्ट्रिप्स, मीठी गोभी और शिटाके मशरूम के साथ चटपटी सोया सॉस में तला जाता है। यह आरामदायक व्यंजन जियांगनान क्षेत्र का एक क्लासिक घरेलू स्वाद है।