Jarret de porc braisé à la poire de neige
La douceur de la poire neige et le fondant du jarret s'accordent dans ce classique pékinois, aux notes sucrées-salées.
Boeuf Braisé (Wei Niurou)
Boeuf mijoté lentement jusqu'à ce qu'il soit tendre et savoureux, avec une sauce riche qui réchauffe le corps et l'âme, parfait pour les saisons froides.
Porc braisé aux vermicelles de patate douce
Un plat familial classique du nord-est de la Chine, la poitrine de porc braisée jusqu'à ce qu'elle soit tendre et savoureuse, les vermicelles absorbent le jus de la viande, salé et riche, un bol réconfortant en hiver.
Porc blanc et boudin noir
Un classique du nord-est de la Chine : poitrine de porc tendre, boudin noir soyeux et choucroute mijotés à feu doux – un goût réconfortant.
Travers de porc braisés au chou fermenté
Un plat mijoté traditionnel du nord-est de la Chine, avec des travers de porc tendres et du chou fermenté acidulé, idéal pour un repas réconfortant avec du riz.
Ragoût du Nord-Est (Dongbei Luan Dun)
Un ragoût copieux mêlant légumes variés et poitrine de porc, riche en saveurs et arômes, idéal pour se réchauffer en hiver.
Poulet braisé aux champignons
Un plat classique du nord-est de la Chine, jeune poulet mijoté avec des champignons de noisetier sauvages, viande tendre, bouillon riche, champignons parfumés, parfait pour se réchauffer.
Porc Braisé à la Dongpo
Jarret de porc fondant et caramélisé, recette légendaire du poète Su Dongpo. Un plat riche en saveurs, sucré-salé irrésistible.
Poulet Noir Braisé aux Champignons Laomaogong
Un plat braisé nourrissant au poulet noir tendre et aux champignons sauvages Laomaogong, bouillon riche et réchauffant.
Ragoût de bœuf aux pommes
Un ragoût alliant la douceur des pommes à la richesse du bœuf, légèrement aigre-doux, viande fondante et arôme fruité qui ouvre l'appétit.
Tortue Chinoise Braisée aux Herbes Médicinales (Recette Secrète)
Mijotée avec de l'angélique, de l'astragale et du gingembre, cette tortue offre un bouillon riche et une viande tendre, un tonique hivernal classique.
Faisan braisé pivoine (Poulet braisé avec tripe de porc)
Un classique de la cuisine d'Huizhou, poule et tripes de porc mijotées jusqu'à ce que le bouillon devienne blanc crémeux, viande tendre, en forme de pivoine, délicieux et nourrissant pour les banquets.
Pot Yipin de Huizhou
Un plat traditionnel de Huizhou, Anhui, ingrédients en couches mijotés dans une marmite en terre, bouillon riche, viande tendre, réconfortant pour le corps et l'âme.
Pigeon braisé de Huangshan
Le pigeon braisé de Huangshan est un plat traditionnel de l'Anhui, braisé avec du jambon et des champignons shiitake, avec un bouillon clair et savoureux, une viande de pigeon tendre, nourrissant et mémorable.
Les Adieux de la Concubine (Braisé de Tortue et Poulet)
Un plat chinois légendaire où la tortue et le poulet mijotent lentement pour créer un bouillon riche. Viande tendre et saveurs profondes évoquent l'histoire et la romance.
Canard farci aux ailerons de requin
Ce plat classique présente un canard entier farci d'ailerons de requin de première qualité, mijoté jusqu'à ce qu'il soit tendre, avec une sauce riche et savoureuse. Une pièce maîtresse luxueuse pour les banquets.
Pieds de Porc Braisés à la Sauce Soja Rouge
Un plat chinois classique, les pieds de porc sont braisés lentement jusqu'à tendreté et glacés avec une sauce soja caramélisée. Riche en collagène, saveur salée-sucrée, parfait avec du riz.
Trois Saveurs en Cocotte (Sa Guo San Wei)
Ce plat mijote lentement du poulet, de la poitrine de porc et des champignons shiitake dans une cocotte en terre. Les trois ingrédients mêlent leurs umami, créant un bouillon riche avec une viande tendre. C'est réconfortant et chaleureux pour l'hiver.
Jarret de Porc Braisé aux Poires Neige
La douceur des poires neige complète parfaitement la saveur riche du jarret de porc. Les poires deviennent tendres et fondantes, la viande est succulente et se détache de l'os, le tout dans une sauce épaisse et savoureuse. Ce plat d'hiver classique offre du réconfort à chaque bouchée, avec le parfum du fruit qui coupe le gras.
Bœuf braisé à la tomate
Un plat chinois réconfortant où le paleron de bœuf mijote lentement dans une riche sauce tomate aigre-douce. La viande fond littéralement dans la bouche et le bouillon est parfait pour accompagner du riz.