Nouilles de bœuf braisé rouge
Arôme riche de sauce soja et bœuf tendre, avec des nouilles fermes, un bol réconfortant de nouilles braisées classiques chinoises.
Coupe de Crevettes aux Œufs de Crabe
Un plat délicat à la vapeur, farce de crevettes garnie d'œufs de crabe, tendre et onctueux, parfait pour recevoir.
Poisson Rouge Jouant avec le Lotus
Pâte de poisson frais sculptée en poisson rouge, cuite à la vapeur avec une décoration de lotus. Un plat délicat, savoureux et visuellement époustouflant pour les banquets.
Tofu fait maison
Tofu croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, imprégné d’une sauce savoureuse avec poivrons et oreille de Judas, légèrement sucré et épicé, parfait avec du riz.
Croaker jaune entier glacé coloré
Un plat chinois classique, un croaker jaune frit croustillant nappé d'une sauce aigre-douce colorée qui ouvre l'appétit.
Raviolis Vapeur Cai Ji
Les raviolis vapeur Cai Ji ont une pâte fine et une garniture savoureuse et juteuse. Faits avec une pâte roulée à la main, ils deviennent translucides après la cuisson vapeur. Accompagnés de vinaigre et de gingembre, un régal.
Poisson aigre-doux façon Wakua
Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, ces morceaux de poisson dorés nappés d'une sauce aigre-douce brillante sont irrésistibles.
Poivrons farcis au porc (Qingjiao Niang Rou)
Un plat familial chinois classique : des poivrons verts farcis de porc assaisonné, dorés à la poêle puis mijotés dans une sauce savoureuse. Juteux, tendres et irrésistibles.
Bar cuit à la vapeur à l'huile d'oignon vert
Un classique de la vapeur, bar tendre arrosé d'huile d'oignon vert bouillante, la chair est soyeuse et le parfum d'oignon vert envahit le plat. Simple mais élégant, incontournable pour les repas de fête.
Aileron de requin enveloppé dans du canard
La tendre viande de canard enrobe l'aileron de requin, cuit à la vapeur puis braisé dans un bouillon riche. Un grand classique de banquet, fondant et savoureux.
Œufs brouillés aux fleurs de sophora
Quand les fleurs de sophora apparaissent au printemps, leur parfum délicat se marie à merveille avec des œufs moelleux dans ce sauté rapide et saisonnier.
金香饼
Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, parfumé à la ciboule et de couleur dorée. Une crêpe maison parfaite pour le petit-déjeuner.
Pieds de porc braisés
Pieds de porc mijotés jusqu'à devenir tendres et brillants dans une sauce soja parfumée. Un plat chinois réconfortant et savoureux.
Dattes Dorées au Miel (Dattes Farciées à la Farine de Riz Glutineux)
Moelleuses et sucrées, ces dattes farcies sont un dessert traditionnel chinois, symbole de richesse, souvent servi lors des banquets.
Échine d'agneau pékinoise
Un ragoût traditionnel de Pékin à base d'échine d'agneau mijotée lentement, viande tendre, moelle savoureuse, idéal pour l'hiver.
Bouillie de riz de Chaozhou (congee blanc)
La bouillie de riz de Chaozhou est une tradition de la région de Chaoshan, aux grains éclatés et à la texture soyeuse, souvent servie avec des pickles.
Poulet sauté à la sauce de haricots sucrée (Jiang Bao Ji Ding)
Une sauce riche et savoureuse enrobe des morceaux de poulet tendres et des concombres croquants dans ce sauté classique. La cuisson rapide à haute température scelle les jus, en faisant un plat irrésistible avec du riz.
Poitrine de porc double rôtie
Un classique chinois à la peau croustillante comme du verre et une viande tendre et juteuse, rôtie deux fois pour une saveur irrésistible.
Galette de Pékin
Croûte croustillante dorée et garniture juteuse, une collation traditionnelle de Pékin. Chaque bouchée est savoureuse.
Salade de méduse
Croquant et acidulé, cette salade de méduse et concombre à l'ail et à l'huile pimentée est rafraîchissante et ouvre l'appétit, parfaite pour l'été.