Barbecue
Brochettes d'agneau chinoises épicées et savoureuses, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, avec l'arôme de cumin, l'un des plats de rue les plus appréciés.
Agneau braisé à la sauce rouge
L'agneau braisé à la sauce rouge est un plat classique du Hunan. La viande est tendre, le bouillon rouge et épicé, parfait pour se réchauffer en hiver.
Agneau deux fois cuit (style sichuanais)
L'agneau parfumé et épicé cuit deux fois à la sichuanaise : bords croustillants, viande tendre, parfait avec du riz.
Huangmian Kaorou (Nouilles jaunes du Xinjiang à l'agneau rôti)
Une spécialité du Xinjiang : des nouilles jaunes moelleuses sautées avec de l'agneau rôti, des oignons et du cumin, un plat plein de saveurs.
Xiaochao Paomo (Pain sauté au mouton)
Un plat de rue emblématique de Xi'an : des cubes de pain croustillants dorés sautés avec du tendre mouton, des oreilles de bois et des boutons de lys dans une sauce aigre-piquante ; une variante surprenante du Paomo.
Agneau bouilli instantané (Shuan Yangrou)
Un fondue chinoise traditionnelle du nord, de fines tranches d'agneau blanchies rapidement dans un bouillon parfumé, trempées dans une sauce sésame. Réconfortant.
Fondue de mouton au chaudron de cuivre à la pékinoise
Authentique hotpot pékinois avec un bouillon clair et du mouton coupé à la main, trempé dans une riche sauce au sésame. Il réchauffe le corps et l'esprit, parfait pour l'hiver.
Viande Grillé à la Plaque de Fer de Pékin (Beijing Zhizi Kaorou)
Plat traditionnel pékinois, de l'agneau grillé rapidement sur une plaque de fer chaude avec des oignons verts et de la coriandre, parfumé et juteux.
Carré d'agneau rôti à la pékinoise
Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, les épices imprègnent chaque fibre de l'agneau. Parfumé à la cuisson, idéal pour les fêtes.
Agneau à la marmite de Pékin
Agneau tendre dans un bouillon riche, mijoté dans une marmite en terre pour une saveur intense, parfait pour l'hiver.
Fondue de mouton à la pékinoise (Shuan Yangrou)
Un plat hivernal traditionnel du nord de la Chine, où de fines tranches d'agneau sont blanchies dans un bouillon parfumé puis trempées dans une sauce au sésame.
Soupe d'agneau de Jianyang
La soupe d'agneau de Jianyang, au bouillon blanc laiteux, savoureuse sans être forte, accompagnée d'une sauce spéciale, réchauffe le cœur et l'estomac. Un grand classique hivernal du Sichuan.
Agneau braisé au rouge (Hong Pao)
Agneau mijoté lentement jusqu'à tendreté, glacé dans une sauce rouge brillant. Un plat nourrissant pour l'hiver.
Agneau Rôti à la Poêle (Zhizi)
Un plat traditionnel pékinois : agneau rôti sur une plaque de fer avec oignons verts et coriandre. Grésillant, parfumé et tendre, parfait pour l'hiver.
Agneau bouilli instantané (Shuan Yang Rou)
Ce plat d'hiver classique de Pékin consiste en fines tranches d'agneau brièvement bouillies dans un bouillon clair, puis trempées dans une sauce sésame savoureuse. Chaud et réconfortant.
Brochettes d'Agneau (Brochettes d'agneau chinoises au barbecue)
Croustillantes à l'extérieur, tendres et juteuses à l'intérieur, ces brochettes d'agneau sont imprégnées de l'arôme enivrant du cumin et du charbon de bois. Un plat de rue chinois adoré, parfait pour un barbecue à la maison ou une entrée savoureuse.