Petits Paquets de Poulet en Laitue
Une entrée chinoise légère et savoureuse, avec du poulet tendre et des légumes croquants enveloppés dans des feuilles de laitue fraîche, offrant une bouchée rafraîchissante et pleine de saveurs.
Écorce de Mandarine Vieillie de Chaozhou
Un plat classique de poulet mijoté avec de l'écorce de mandarine vieillie de neuf ans de Chaozhou, parfumé, viande tendre et sauce riche.
Poêlée de légume d'olive de Chaozhou
Un plat classique de la cuisine Teochew alliant la saveur salée du légume d'olive à des haricots verts croquants et du porc haché, simple et savoureux, idéal avec du riz.
Omelette au radis conservé de Chaozhou (Cai Pu)
Un classique de la cuisine Chaoshan où le radis conservé salé et croustillant rencontre des œufs moelleux. Rapide, savoureux, parfait avec du porridge ou du riz.
Estomac de Porc Braisé au Soja
Estomac de porc braisé, couleur rouge brillant, texture tendre et moelleuse, au riche arôme de sauce soja et d'épices. Un plat chinois classique.
Crochets d'Or Corail (Sauté de crevettes aux œufs et carottes)
Un plat classique du Shandong aux couleurs vives, alliant crevettes dorées, œufs soyeux et carottes sucrées, ressemblant à du corail, avec des saveurs riches.
Tofu sauté façon cervelle (Chao Doufu Nao)
Un classique végétarien de Pékin, le tofu imite la texture de la cervelle, tendre et savoureux avec un parfum de poivre du Sichuan, idéal avec du riz.
Poisson entier deux façons
Un poisson, deux saveurs : filets tendres et soupe onctueuse de tête de poisson. Un plat classique qui utilise tout le poisson, parfait pour les repas en famille.
Boulettes du Shandong
Un classique de la cuisine Lu, ces boulettes de porc et chou sont cuites à la vapeur et nappées d'une sauce savoureuse ; tendres, juteuses et légères.
Tofu alvéolé assorti
Ce plat allie parfaitement le tofu et divers légumes cuits à la vapeur pour former des alvéoles comme un nid d'abeille. Tendre, juteux, coloré, nutritif, il est apprécié de tous.
Soupe aux Boulettes de Pâte de Pékin (Geda Tang)
Une soupe réconfortante de Pékin avec des boulettes de pâte moelleuses dans un bouillon tomate-œuf aigre-doux, simple et chaleureuse.
Tendon de Bœuf à Deux Saveurs
Un plat, deux saveurs : braisé riche et savoureux, et clair et délicat. Le tendon de bœuf est tendre et soyeux, une expérience inoubliable.
Beignets d'épinards frits
Croustillant à l'extérieur, tendre et juteux à l'intérieur. Le mariage parfait des épinards et de la viande, frits à la perfection dorée – un plat traditionnel intemporel.
Poulet Frit de Pékin
Croustillant à l'extérieur, tendre et juteux à l'intérieur, ce poulet frit à la pékinoise est assaisonné de cinq épices, doré et plein de saveurs.
Côtes de porc frites à la pékinoise
Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ces côtes de porc sont un grand classique de la cuisine familiale pékinoise, avec une croûte dorée qui emprisonne le jus savoureux.
Lèvres de poisson braisées à la sauce soja
Lèvres de poisson tendres et savoureuses braisées dans une riche sauce, parfaites avec du riz. Un plat de qualité restaurant pour la cuisine maison, idéal pour recevoir.
Poêlée de haricots verts à l'olive marinée
L'olive marinée salée et savoureuse se marie à merveille avec des haricots verts tendres et du porc haché, un plat rapide et réconfortant.
北京糊塌子 (Crêpes salées de courgette à la pékinoise)
Une crêpe maison traditionnelle de Pékin, moelleuse et savoureuse avec des bords croustillants. La douceur de la courgette se marie parfaitement avec la pâte aux œufs.
Nouilles à la sauce pékinoise (Dalu Mian)
Un bol de nouilles authentiques de Pékin recouvert d'une sauce riche et savoureuse. Les nouilles lisses et la sauce parfumée aux champignons et au porc créent un goût inoubliable.
Chao Gao Guo (Gâteau de riz sauté)
Une spécialité de rue Teochew, gâteau de riz sauté avec œuf et germes de soja, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, servi avec une sauce sucrée épicée.