Estomac de Porc Braisé au Soja
Estomac de porc braisé, couleur rouge brillant, texture tendre et moelleuse, au riche arôme de sauce soja et d'épices. Un plat chinois classique.
Œufs au thé de Chaozhou
Les œufs au thé de Chaozhou sont mijotés avec du thé noir et des épices. Les fissures de la coquille créent de beaux motifs ; le blanc s'imprègne du parfum du thé et le jaune reste tendre. Une collation de rue chinoise classique.
Chaussons au curry
Des chaussons dorés et feuilletés farcis d'une garniture au curry parfumée. Une collation classique des boulangeries chinoises.
Pâtisserie de Thé de Chaozhou
La pâtisserie de thé de Chaozhou est l'accompagnement parfait du thé Gongfu de Chaoshan. Cette pâtisserie salée-sucrée à la garniture de tofu fermenté est croustillante à l'extérieur et riche à l'intérieur.
Pieds de porc braisés
Pieds de porc mijotés jusqu'à devenir tendres et brillants dans une sauce soja parfumée. Un plat chinois réconfortant et savoureux.
Dim Sum de Chaozhou
Raviolis de crevettes translucides de Chaozhou, une pâte fine renfermant une farce juteuse, délice de l'heure du thé.
Poêlée de germes de soja et fleurs d'ail chinois
Des germes croquants et des fleurs parfumées se marient dans une poêlée rapide, un plat printanier rafraîchissant.
Sauté de crevettes et coquilles Saint-Jacques (Youbao Shuangxian)
Crevettes et coquilles Saint-Jacques rapidement sautées à l'huile très chaude, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, éclatantes de fraîcheur. Un classique cantonais qui teste la maîtrise du feu.
Poulet au thé Oolong de Chaozhou
Un plat créatif où le thé Oolong Phoenix de Chaozhou parfume délicatement le poulet, offrant une saveur unique et une chair tendre.
Chaozhou Tieguanyin (cuisses de poulet fumées au thé)
Un fumé parfumé de poulet au thé Tieguanyin, tendre et juteux, peau dorée. Un plat créatif de Chaozhou.
Rognons de porc sautés (Bao Chao Yao Hua)
Un plat classique du Shandong, rognons tendres et croquants sans goût de gibier, sautés avec des poivrons dans une sauce riche, parfait avec du riz.
Carpe aigre-douce
Croustillante à l'extérieur, tendre à l'intérieur, avec une sauce aigre-douce parfaite. Un plat de banquet classique qui ravit les papilles.
Chaozhou Fenghuang Dancong
Un plat délicat de poulet infusé au thé Fenghuang Dancong de Chaozhou. Le poulet tendre rencontre des notes florales de thé pour une saveur élégante.
Filets de poisson à la sauce de vin de riz fermenté (Zao Liu Yu Pian)
Des filets de poisson tendres dans une sauce légère et parfumée au vin de riz fermenté. Un plat classique de Shanghai, élégant et rafraîchissant, légèrement sucré et acidulé.
Thé Gongfu de Chaozhou
Une fusion créative du thé Gongfu de Chaozhou avec du poulet croustillant, débordant d'arômes de thé et de saveurs de la région Chaoshan.
Soupe de bœuf au shacha de Chaozhou (style Teochew)
Une soupe réconfortante avec une sauce shacha riche et légèrement épicée, du bœuf tendre et des légumes frais. Savoureuse et chaude.
Tanzizhou (Poitrine de porc braisée en pot)
Un plat traditionnel chinois de poitrine de porc lentement braisée jusqu'à ce qu'elle fonde en bouche, avec une sauce riche et savoureuse.
Tofu Yipin (一品豆腐)
Le Tofu Yipin est un plat chinois classique cuit à la vapeur. Le tofu est soyeux, la farce savoureuse et juteuse, avec une présentation exquise et des couches de saveurs riches, idéal pour les banquets familiaux.
Riz de bœuf sauce shacha du Chaoshan (Teochew)
Ce plat classique de Chaozhou marie un bœuf tendre et une sauce shacha savoureuse, servi sur du riz, pour un repas authentique.
Boulettes des Quatre Joies (Si Xi Wan Zi)
Couleur rouge vif, viande tendre et juteuse, saveur salée légèrement sucrée, symbole de bonheur et de fortune, plat classique de banquet.