Cazuela de tofu y mariscos de Fujian
Un clásico plato de la región de Fujian, con tofu sedoso y mariscos frescos cocidos en un caldo rico y sabroso, muy reconfortante.
Sopa de algas y almejas
Una sopa ligera y sabrosa, con algas tiernas y almejas dulces, nutritiva y reconfortante.
Pepino de mar estofado con huevas de camarón
Un clásico de Shanghái: tierno pepino de mar cubierto con sabrosas huevas de camarón en una salsa rica en umami.
椰盅海皇
El coco fresco se usa como recipiente natural, al vapor con una mezcla de mariscos y jugo de coco. Dulce, salado y aromático: un plato central impresionante para cualquier banquete.
Bolitas de Lubina Suaves y Fragantes
Un plato clásico cantonés hecho con lubina cortada en bolas, salteada rápidamente hasta lograr una textura sedosa. Infundido con jengibre, cebolleta y vino Shaoxing, un sabor inolvidable.
Gambas mantis sal y pimienta
Crujientes por fuera, tiernas por dentro, gambas mantis bañadas en sal y pimienta, sabrosas y ligeramente picantes. Un clásico aperitivo cantonés para acompañar cerveza.
Almeja Geoduck Escaldada
El escaldado conserva el dulzor y la textura crujiente de la almeja geoduck. Servida con salsa de soja, jengibre y cebolleta, es un clásico de la cocina cantonesa.
Pepino de mar estofado en salsa de abulón
Un manjar clásico cantonés, con pepino de mar de primera calidad bañado en una rica salsa de abulón, textura tierna y gelatinosa, un lujo.
Mero de coral al vapor
El mero de coral al vapor presenta una carne tierna y sedosa con salsa de soya aromática, un plato cantonés clásico que resalta el sabor puro del pescado fresco.
Langosta al horno con caldo superior
Un clásico plato de banquete cantonés, langosta dulce combinada con un rico caldo superior, ajo y queso perfectamente fusionados, creando capas de sabor lujosas.
Gambas Pochadas (Bai Zhu Xia)
Una técnica clásica cantonesa que cuece las gambas frescas en agua hirviendo para preservar su dulzor natural y textura firme. Servidas con una salsa de jengibre y cebolleta, simple y refinada.
Langostinos salteados en seco
Un clásico cantones, langostinos salteados en seco con cáscara crujiente y carne tierna, sazonados simplemente para resaltar su dulzor natural.
Sopa de corvina amarela con verdura encurtida (Xuecai Datang Huangyu)
Caldo cremoso, pescado tierno y verdura encurtida sabrosa, un clásico de Zhejiang que reconforta el corazón y el cuerpo.
Corvina Dorada Glaseada Colorida Entera
Tierna corvina dorada marcada, frita hasta dorar y crujiente, cubierta con una salsa agridulce colorida. Vibrante y deliciosa, es un plato destacado en banquetes.
Medusa con Pasta de Cangrejo
Un plato frío clásico de sabor salado y textura crujiente, la medusa tierna se combina perfectamente con el sabor único de la pasta de cangrejo fermentada, aperitivo refrescante.
Almejas escaldadas en caldo de pollo (estilo Fujian)
El delicado dulzor de las almejas se realza con el rico caldo de pollo, una sopa clara clásica de Fuzhou que requiere un tiempo preciso para lograr la máxima ternura.
Gambas al agua con sal (Yan Shui Xia)
Con el hervido más simple y sal, este plato realza el dulzor natural y la textura firme de las gambas, perfecto para comidas familiares y banquetes.
Huangmen Yuchi (Aleta de tiburón estofada al estilo dorado)
Un clásico de la cocina cantonesa, con salsa dorada espesa y aleta de tiburón tierna, impregnada de esencia de jamón y pollo, ideal para banquetes.
Cangrejo con Jengibre y Cebolleta en Olla de Barro
Un clásico plato cantonés en olla de barro con cangrejo jugoso, aromático jengibre y cebolleta en una salsa sabrosa. Irresistible.
油爆双鲜
Camarones tiernos y calamares crujientes, salteados rápidamente con una salsa brillante y sabrosa.