Cerdo Blanco de Lizhuang (Láminas de Cerdo con Salsa de Ajo y Aceite de Chile)
Un clásico de la cocina de Sichuan, finas láminas de cerdo hervido servidas con un sabroso dip de ajo y aceite de chile, conocido por su textura delicada y sabores intensos.
Pudín de tofu de Fushun
Originario de Fushun, Sichuan, este pudín de tofu sedoso se sirve con una salsa picante aromática que se derrite en la boca, brindando una experiencia reconfortante y emocionante.
Pato Dulce de Leshan (乐山甜皮鸭)
Un plato clásico de Leshan en Sichuan. Piel dulce crujiente y carne tierna jugosa. Sabor adictivo.
Patas de Pollo en Escabeche Picante (Estilo Sichuan)
Un clásico plato frío de Sichuan con un toque picante y agrio, la piel de las patas de pollo es crujiente y tierna, muy adictiva una vez marinada, perfecta como aperitivo o snack.
Kou Shui Ji (Pollo Salivita)
Un clásico plato frío de Sichuan, pollo tierno bañado en una salsa picante de aceite de chile, coronado con cacahuetes triturados y cebolleta. Una explosión de sabor.
Ternera Sombra de Lámpara (Crujiente de Sichuan)
Un clásico plato de Sichuan, finas láminas de ternera crujientes, picantes y translúcidas como sombras de lámpara. Aperitivo perfecto.
Pato ahumado con té y alcanfor (Pato Zhangcha)
Un clásico de la cocina de Sichuan, ahumado con hojas de alcanfor y té, con piel crujiente y carne tierna, un aroma ahumado único a té.
Leng Chi Tu (Conejo Frío Picante)
Un clásico de Sichuan, esta carne de conejo fría se fríe con especias, es picante y perfecta como aperitivo o tapa.
Cerdo Blanco con Ajo
Un plato frío clásico de Sichuan, rico en ajo, con aceite de chile rojo brillante, rodajas finas y translúcidas, textura suave y no grasosa, perfecto para abrir el apetito en verano.
Codillo de cerdo a la Dongpo
Un clásico de la cocina de Sichuan, codillo de cerdo glaseado, tierno y sabroso, que se deshace en la boca. Una receta legendaria inspirada por Su Dongpo.
Pollo Picante (La Zi Ji)
Un clásico de la cocina de Sichuan, pollo crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor picante y entumecedor, cargado de chiles secos y pimienta de Sichuan, irresistible.
Pescado hervido de Sichuan (Shui Zhu Yu)
Tiernos filetes de pescado en un caldo de aceite de chile rojo ardiente, con el hormigueo de la pimienta de Sichuan y el picor de los chiles secos creando un plato irresistible.
Tiras de Cerdo al Estilo Yu Xiang
Un plato clásico de Sichuan que equilibra sabores dulces, ácidos y picantes. Tiras tiernas de cerdo con verduras crujientes en una salsa aromática e irresistible.
Brotes de bambú rellenos de ocho sabores
Tiernos brotes de bambú rellenos con ocho ingredientes selectos, ofreciendo ricas capas de sabor y textura – un plato impresionante para celebraciones.
Tiras de Pollo Loto Blanco
Tiras de Pollo Loto Blanco, un clásico de Sichuan, presenta pollo tierno blanco como el loto con jamón y guisantes, ligero y suave, adecuado para todas las edades.
Intestinos de cerdo salteados en salsa espesa
Este plato clásico presenta tiernos intestinos de cerdo cubiertos con una rica salsa sabrosa, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento para el arroz.
Mala Xiang Guo (Estofado Picante de Sichuan)
Originario de Sichuan y Chongqing, este plato combina sabores picantes y adormecedores con una variedad de ingredientes, perfecto para compartir.
Wantanes con aceite rojo
Los wantanes con aceite rojo son un clásico aperitivo de Sichuan. Wantanes tiernos con relleno sabroso bañados en una salsa picante de aceite de chili que perdura en el paladar.
Camarones en Tazón Picante
Un plato de camarones picante y entumecedor, con camarones tiernos, caldo rojo brillante y verduras variadas, servido en un tazón grande, perfecto para compartir.
清蒸江团
Un plato clásico de Sichuan, con pescado al vapor tierno, cubierto con tiras de cebolleta, jengibre y pimiento rojo, rociado con aceite caliente y salsa de soja. Fresco y aromático.