Pudín de tofu (Doufunao)
Suave como la seda, cubierto con una salsa sabrosa y umami, este pudín de tofu es un desayuno chino tradicional que se derrite en la boca.
Bingfen de azúcar moreno (gelatina de hielo sichuanesa)
Postre veraniego tradicional de Sichuan: gelatina de hielo transparente con almíbar de azúcar moreno, cacahuetes crujientes y frutas secas. Cada cucharada es dulce y refrescante.
Wan Tuo (Pastel de trigo sarraceno al vapor)
El Wan Tuo es un aperitivo tradicional de Shanxi, masa de trigo sarraceno cocida al vapor de textura translúcida y elástica, mezclada con ajo, vinagre y aceite de chile, agridulce y picante, que abre el apetito.
Calabaza glaseada con azúcar estilo Chaozhou
Tiras crujientes de calabaza dorada cubiertas con un delicado glaseado de azúcar, un postre tradicional de Chaozhou dulce pero no empalagoso, perfecto para la merienda.
潮州反沙芋
Crujiente por fuera y suave por dentro, dulce pero no empalagoso. Taro glaseado al estilo de Chaozhou, con un recubrimiento de azúcar que parece arena.
Boniato escarchado al estilo Fansha
Exterior dorado y crujiente cubierto de un glaseado de azúcar blanco como la nieve, textura crujiente por fuera y suave por dentro, dulce pero no empalagoso; un postre clásico de Chaoshan.
Pastel de Rábano Chino (Pastel de Nabo)
Crujiente por fuera, suave por dentro, con un delicado aroma a rábano. Un dim sum clásico y un bocadillo tradicional de Fujian.
Tang Huoshao (Pan dulce de sésamo)
El Tang Huoshao es un aperitivo tradicional de Pekín. Crujiente por fuera, dulce y aromático por dentro, la combinación clásica de azúcar moreno y pasta de sésamo es inolvidable.
Bing Tang Hu Lu (Palitos de Espino Confitados)
Un clásico bocadillo callejero del norte de China, bayas de espino recubiertas de una capa crujiente de caramelo. Dulce, ácido y adictivo.
Youbing Bao Shaomai (Bolsa de masa frita rellena de shaomai)
Un popular aperitivo callejero de Wuhan, que combina masa frita crujiente con un relleno suave y sabroso de arroz glutinoso, ofreciendo una textura contrastante.
Mahua de Miel
Crujiente y dulce mahua de miel, cubierto con un brillante almíbar, un postre tradicional chino clásico.
Rollitos de Col Agria Crujientes
Exterior dorado y crujiente con un relleno ácido y refrescante, este aperitivo creativo es aromático e inolvidable.
Loquates Rellenos de Pasta de Frijol Dulce
Un delicado postre al estilo de Suzhou: loquates frescos deshuesados rellenos de pasta de frijol suave, cocidos al vapor y bañados con jarabe de osmanthus — frutal y fragante, suave y dulce.
Shao Mai (Dim sum de cerdo y camarón al vapor)
El Shao Mai es un clásico dim sum chino, con una masa fina que envuelve un sabroso relleno de cerdo y camarón. Su forma abierta muestra el jugoso relleno, haciendo de cada bocado una delicia. Servido con vinagre y jengibre, es un imprescindible en la mesa de dim sum.