Cochinillo Asado
Piel crujiente dorada y carne tierna y jugosa, un plato clásico de banquetes. Marinado y asado lentamente, cada bocado está lleno de rico sabor a cerdo.
Albóndigas de cerdo braisadas (Cabeza de león)
Jugosas albóndigas de cerdo en una salsa de soja rica y sabrosa. Un clásico festivo de la cocina china.
Cerdo Dongpo
Un clásico de Hangzhou: panceta de cerdo estofada en rojo, tierna y que se derrite en la boca, con rico sabor a salsa de soja y azúcar de roca.
Pato asado al estilo portugués de Macao
Una fusión de especias portuguesas y técnica de asado cantonesa, este pato tiene piel crujiente, carne tierna y jugosa, servido con una salsa agridulce.
Cochinillo asado al estilo portugués (Leitão à Bairrada)
Plato clásico de la región de Bairrada (Portugal). El cochinillo se marina y se asa lentamente para obtener una piel crujiente y una carne tierna, perfecto para celebraciones y reuniones familiares.
Brotes de bambú rellenos de ocho sabores
Tiernos brotes de bambú rellenos con ocho ingredientes selectos, ofreciendo ricas capas de sabor y textura – un plato impresionante para celebraciones.
Panlong Cai
Un plato tradicional al vapor de Hubei: rollitos de pescado y cerdo envueltos en láminas de huevo, cortados en forma de dragón enroscado. Tierno, sabroso y festivo.
Perlas de Carne
Las perlas de carne son un plato clásico de la cocina de Hunán. La carne de cerdo molida se envuelve en arroz glutinoso y se cocina al vapor. La capa de arroz translúcido se asemeja a las perlas, ofreciendo un interior jugoso y sabroso, simbolizando la reunión.
Pato Relleno Asado Cantonés
Un clásico cantonés: piel crujiente y carne tierna, con relleno de arroz glutinoso que absorbe la grasa del pato y los sabores de los embutidos.
Salsa de Frijoles Pekín
Un plato frío tradicional de Pekín, hecho con piel de cerdo y soja, cocido a fuego lento en gelatina sabrosa. Suave y rico, ideal para banquetes.
Albóndigas de las Cuatro Felicidades (Si Xi Wan Zi)
Las albóndigas de las Cuatro Felicidades es un plato festivo chino que simboliza buena suerte, riqueza, longevidad y felicidad. Hechas de cerdo y castañas de agua, fritas y luego estofadas, son tiernas y jugosas, cubiertas con una salsa rica y brillante.
Pez mandarín relleno al horno (Kaohualan)
Plato clásico de Shandong: el pez mandarín se corta, se rellena con champiñones y jamón, se hornea hasta quedar crujiente por fuera y tierno por dentro.
Pollo asado de Fushan
Un plato tradicional de Fushan, Shandong, este pollo asado se prepara con un pollo joven y tierno, marinado con especias aromáticas, secado al aire y asado al horno. Con una piel brillante y crujiente y una carne jugosa y sabrosa, es ideal para celebraciones o como un aperitivo exquisito.
Cordero asado entero
Con una piel crujiente y dorada y una carne tierna y jugosa, las especias ricas penetran cada fibra. Este plato central de las fiestas de la pradera se asa lentamente sobre brasas, soltando grasa y llenando el aire de aroma, perfecto para celebraciones y reuniones.