艾窝窝
Snack tradicional de Pekín: bolitas de arroz glutinoso dulce rellenas de pasta de judía roja y cubiertas de sésamo.
Lǘ Dǎ Gǔn (Rollo de harina de soja de Pekín)
Un clásico bocadillo de Pekín, este rollo de arroz glutinoso relleno de pasta de judías rojas se recubre con harina de soja tostada. Dulce y masticable.
Sopa agria y picante de Pekín (a la antigua)
Una sopa tradicional de Pekín, agria y picante, de textura rica, perfecta para calentar en invierno.
Hanmian San Zheng (Tres platos al vapor de Hubei)
Un plato clásico de Hubei: cerdo, pescado y verduras rebozados en harina de arroz y cocidos al vapor, sabores naturales y una comida ligera y saludable.
Mianyang Tres Platos al Vapor
Un plato tradicional de Hubei. Tres ingredientes principales envueltos en harina de arroz y cocidos al vapor, tiernos, fragantes y sabrosos.
老火靓汤
Sopa cantonesa tradicional con costillas de cerdo, maíz dulce, zanahorias, dátiles secos y cáscara de mandarina, cocida lentamente hasta lograr un caldo dorado, aromático y reconfortante.
Gelatina de Cerdo con Judías Mungo (绿豆冻肘)
Un refrescante plato frío tradicional chino. Cerdo tierno y judías mungo aromáticas en una gelatina clara, perfecto para el verano.
Codillo de cerdo estofado con dátiles rojos
De color rojo brillante, la carne queda tierna y dulce, con la dulzura natural de los dátiles rojos que complementa perfectamente el rico sabor del codillo. Un plato nutritivo y festivo.
Dátiles rojos rellenos de pasta de frijol dulce
Un postre chino clásico que combina la textura suave de los dátiles rojos con la finura de la pasta de frijol dulce, un bocado delicioso.
Jiahe Yan Kou
Un clásico platillo de Hunán: pato en capas con taro, cocido al vapor, salsa sabrosa, símbolo de cosecha y reunión.
Gufa Kou Quan Duan (Codo de cerdo estofado tradicional chino)
Codo de cerdo entero estofado lentamente con salsa de soja y especias, tierno y brillante, que se deshace en la boca.
Aleta de tiburón salteada al estilo Guihua
Un plato clásico de banquetes cantonés: aleta de tiburón dorada como pétalos de osmanthus, salteada con huevos esponjosos y jamón picado. Suave y sabroso.
Cochinillo asado
Piel crujiente y carne tierna, este plato clásico cantonés simboliza celebración y abundancia. Cada bocado es una explosión de sabor crujiente.
Estilo mixto de Li Hongzhang
Un guiso legendario que combina manjares de montaña y mar, creado supuestamente por Li Hongzhang para huéspedes extranjeros. Sabroso y reconfortante.
Huohong Yu (pescado ahumado)
El Huohong Yu es un clásico de la cocina de Anhui. El pescado se marina y se asa lentamente sobre carbón, dando una piel crujiente, carne tierna y un aroma ahumado persistente.
Yu Yao Yang (Pescado relleno de cordero)
Un plato clásico de la cocina de Anhui. El pescado absorbe los sabores del cordero, creando un caldo espeso y sabroso.
Pepino de Mar al Vapor con Jamón y Pollo
Un plato tradicional nutritivo al vapor, combinando pepino de mar con pollo y jamón, conservando los sabores originales, suave y delicioso.
Tangtuan de Ningbo
El tangtuan de Ningbo es un postre tradicional de Ningbo, Zhejiang. Con una masa fina y un generoso relleno, es suave, masticable y dulce: el relleno de sésamo negro se derrama en cada bocado.
Raíz de loto rellena bañada en miel
Raíz de loto tierna rellena de arroz glutinoso dulce, cubierta con almíbar de miel. Un postre clásico de Jiangnan que se deshace en la boca.
Cerdo sureño casero (Jiaxiang Nanrou)
Un plato tradicional de cerdo curado de Hangzhou, sabroso y rico, con textura firme. Cocido al vapor hasta quedar translúcido, graso pero no pesado, perfecto con bebidas o arroz.