Sachima de Pekín
Un postre tradicional de Pekín, crujiente y dulce, que se derrite en la boca, un tentempié festivo clásico lleno de recuerdos dulces de la infancia.
Ocho Tesoros de Pekín (Jing Ba Jian)
Un plato tradicional de Pekín que combina ocho ingredientes de buen augurio, sabores intensos y colores vivos, símbolo de reunión y prosperidad.
北京艾窝窝
Ai Wo Wo de Pekín, un aperitivo imperial tradicional, consiste en arroz glutinoso suave relleno de pasta de frijol rojo y sésamo, cubierto con coco rallado o harina de arroz.
Lǘ Dǎ Gǔn de Pekín (Rollos de Burro)
Un aperitivo tradicional de Pekín, suave y dulce, cubierto con harina de soja. Nombrado por su parecido con un burro rodando en el polvo.
Cecina de cerdo de Macao
Un famoso manjar de Macao, dulce con miel, textura masticable. Fácil de recrear en casa como snack tradicional.
Panqueque de Azúcar y Aceite de Pekín (Tang You Bing)
Un desayuno clásico de los callejones de Pekín, crujiente por fuera, suave por dentro, con aroma a azúcar moreno caramelizado.
Leche de soja de Pekín
La clásica leche de soja de Pekín, suave y cremosa con aroma a frijol. Perfecta con palitos de masa frita para un desayuno tradicional nutritivo.
Aros de pata de cerdo (Zhu Jiao Quan)
Corteza dorada y crujiente con un sabroso relleno de taro, un aperitivo tradicional de Chaoshan que estalla en sabor en cada bocado.
Pudín de tofu de Pekín (Doufunao)
Un desayuno tradicional de Pekín: tofu sedoso cubierto con una salsa salada y aromática, adornado con pasta de ajo, aceite de chile y cilantro. Un tazón reconfortante.
墨斗卵粿
Un aperitivo tradicional de Chaoshan, crujiente por fuera, tierno y elástico por dentro, hecho con huevas de sepia frescas y fécula de batata, frito hasta dorar.
鲎粿
Crujiente por fuera y sabroso por dentro. Un bocadillo tradicional de Chaoshan hecho con masa de arroz rellena de champiñones, cerdo y gambas secas, cocido al vapor y luego frito hasta dorar. Acompañar con salsa de chile dulce.
Sun Kueh (Empanadillas de brotes de bambú)
Aperitivo clásico de Chaoshan, con una masa translúcida que envuelve un sabroso relleno de brotes de bambú, suave y fragante.
Shuqu Gui (Pastel de arroz de artemisa)
Un bocadillo tradicional de Chaoshan para el festival, hecho con artemisa y arroz glutinoso, relleno de pasta de frijol rojo dulce. Suave, masticable y naturalmente fragante.
Wumiguo (Empanadillas de Cebollino)
Un aperitivo tradicional de Chaoshan, con una masa translúcida de almidón de batata rellena de cebollino y cerdo, de textura elástica y sabor sabroso.
Pastel de Azúcar de Pekín (Tang Huo Shao)
Un pastel tradicional de Pekín relleno de azúcar moreno y pasta de sésamo. Crujiente por fuera, suave por dentro, dulce y aromático, perfecto con té.
Douzhi de Pekín (Bebida Fermentada de Judías Mungo)
Un desayuno callejero tradicional de Pekín, esta sopa de judías mungo fermentadas tiene un sabor agrio y sabroso único, perfecto para refrescarse en verano.
Callos de res escaldados al estilo de Pekín (Beijing Baodu)
Un clásico antojo callejero de Pekín: callos tiernos y crujientes escaldados rápidamente y servidos con una salsa de sésamo.
Intestino de cerdo relleno de arroz glutinoso (estilo Chaozhou)
Un aperitivo tradicional de Chaozhou, intestino de cerdo relleno de sabroso arroz glutinoso, cocido al vapor y cortado en rodajas. Rico en sabor y textura.
Cordero cocido en caldo (Shuan Yangrou)
Un plato invernal tradicional del norte de China, con finas láminas de cordero que se cuecen en un caldo aromático y se mojan en una salsa de sésamo.
Trenza de Miel
Las trenzas de miel son crujientes por fuera y suaves por dentro, bañadas en un almíbar brillante. Un dulce tradicional de China central, cada bocado es dulce y aromático.