Perlas de Carne
Las perlas de carne son un plato clásico de la cocina de Hunán. La carne de cerdo molida se envuelve en arroz glutinoso y se cocina al vapor. La capa de arroz translúcido se asemeja a las perlas, ofreciendo un interior jugoso y sabroso, simbolizando la reunión.
Mianyang Tres Platos al Vapor
Un plato tradicional de Hubei. Tres ingredientes principales envueltos en harina de arroz y cocidos al vapor, tiernos, fragantes y sabrosos.
老火靓汤
Sopa cantonesa tradicional con costillas de cerdo, maíz dulce, zanahorias, dátiles secos y cáscara de mandarina, cocida lentamente hasta lograr un caldo dorado, aromático y reconfortante.
Gelatina de Cerdo con Judías Mungo (绿豆冻肘)
Un refrescante plato frío tradicional chino. Cerdo tierno y judías mungo aromáticas en una gelatina clara, perfecto para el verano.
Codillo de cerdo estofado con dátiles rojos
De color rojo brillante, la carne queda tierna y dulce, con la dulzura natural de los dátiles rojos que complementa perfectamente el rico sabor del codillo. Un plato nutritivo y festivo.
Dátiles rojos rellenos de pasta de frijol dulce
Un postre chino clásico que combina la textura suave de los dátiles rojos con la finura de la pasta de frijol dulce, un bocado delicioso.
Codillo de Cerdo Arrugado Crujiente (Estilo Shanghái)
Un clásico plato de Shanghái de codillo de cerdo frito y arrugado, estofado en un rico glaseado de soja agridulce. La piel es chiclosa y la carne se deshace en la boca.
Jiahe Yan Kou
Un clásico platillo de Hunán: pato en capas con taro, cocido al vapor, salsa sabrosa, símbolo de cosecha y reunión.
Gufa Kou Quan Duan (Codo de cerdo estofado tradicional chino)
Codo de cerdo entero estofado lentamente con salsa de soja y especias, tierno y brillante, que se deshace en la boca.
Aleta de tiburón salteada al estilo Guihua
Un plato clásico de banquetes cantonés: aleta de tiburón dorada como pétalos de osmanthus, salteada con huevos esponjosos y jamón picado. Suave y sabroso.
Cochinillo asado
Piel crujiente y carne tierna, este plato clásico cantonés simboliza celebración y abundancia. Cada bocado es una explosión de sabor crujiente.
Estilo mixto de Li Hongzhang
Un guiso legendario que combina manjares de montaña y mar, creado supuestamente por Li Hongzhang para huéspedes extranjeros. Sabroso y reconfortante.
Huohong Yu (pescado ahumado)
El Huohong Yu es un clásico de la cocina de Anhui. El pescado se marina y se asa lentamente sobre carbón, dando una piel crujiente, carne tierna y un aroma ahumado persistente.
Yu Yao Yang (Pescado relleno de cordero)
Un plato clásico de la cocina de Anhui. El pescado absorbe los sabores del cordero, creando un caldo espeso y sabroso.
Pepino de Mar al Vapor con Jamón y Pollo
Un plato tradicional nutritivo al vapor, combinando pepino de mar con pollo y jamón, conservando los sabores originales, suave y delicioso.
Tangtuan de Ningbo
El tangtuan de Ningbo es un postre tradicional de Ningbo, Zhejiang. Con una masa fina y un generoso relleno, es suave, masticable y dulce: el relleno de sésamo negro se derrama en cada bocado.
Raíz de loto rellena bañada en miel
Raíz de loto tierna rellena de arroz glutinoso dulce, cubierta con almíbar de miel. Un postre clásico de Jiangnan que se deshace en la boca.
Cerdo sureño casero (Jiaxiang Nanrou)
Un plato tradicional de cerdo curado de Hangzhou, sabroso y rico, con textura firme. Cocido al vapor hasta quedar translúcido, graso pero no pesado, perfecto con bebidas o arroz.
Brotes de bambú estofados en salsa de vino de arroz fermentado
Un plato de temporada de la región de Jiangnan, con brotes tiernos de bambú estofados lentamente en una fragante salsa de vino de arroz fermentado. Los brotes quedan crujientes y dulces, con un sabor profundo y suave.
Rollitos Fritos de Tofu (Ganzha Xiangling)
Plato tradicional de Hangzhou donde las hojas de soja se fríen hasta quedar doradas y crujientes, con forma de campanillas. Se sirven con sal de Sichuan y pimienta o salsa dulce.