Pollo Picante con Pimientos Verdes
Tierno pollo salteado con pimientos verdes frescos, picante y aromático, con colores vibrantes que abren el apetito.
Ingredients
13 items- Muslos de pollo 300g
- Pimientos verdes picantes 200g
- Jengibre 10g
- Ajo 15g
- Guindillas rojas secas 10g
- Pimienta de Sichuan 1 cucharadita
- Salsa de soja clara 2 cucharadas
- Salsa de soja oscura 1 cucharada
- Vino Shaoxing 1 cucharada
- Sal 1/2 cucharadita
- Azúcar 1/2 cucharadita
- Maicena 1 cucharada
- Aceite vegetal cantidad necesaria
Nutrition
Steps （7 steps）
Mezcla los cubos de pollo con vino, salsa de soja clara, maicena y sal; remueve bien y marina durante 15 minutos.
Corta los pimientos verdes en rodajas, el jengibre en rodajas, machaca el ajo y corta las guindillas secas en trozos. Reserva.
Calienta aceite en un wok a fuego medio. Añade pimienta de Sichuan, guindillas, jengibre y ajo; saltea 1 minuto hasta que esté fragante.
Sube a fuego alto. Añade el pollo y saltea rápidamente 2 minutos hasta que cambie de color y esté ligeramente dorado.
Añade las rodajas de pimiento verde y sigue salteando a fuego alto 2 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes y de color verde brillante.
Añade salsa de soja oscura y azúcar; saltea a fuego alto 30 segundos hasta que la salsa cubra uniformemente el pollo.
Emplata y decora con cebolleta picada si lo deseas. Sirve inmediatamente.
Tips
Marinar el pollo con maicena ayuda a retener la humedad para una textura tierna; saltea siempre a fuego alto para mantener los pimientos crujientes y el pollo jugoso.
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