石狮甜果
El Pastel Dulce de Shishi es un pastel de arroz tradicional de Fujian, suave y dulce. Se cocina al vapor y llena la casa de aroma, imprescindible en festividades.
Ingredients
4 items- Harina de arroz glutinoso 500 g
- Azúcar blanca 300 g
- Agua 400 ml
- Aceite de cocina necesario
Nutrition
Steps （5 steps）
En un tazón grande, mezcle la harina de arroz y el azúcar. Añada el agua tibia gradualmente mientras remueve hasta obtener una pasta suave y espesa.
Engrase el molde de vapor con aceite, vierta la pasta, nivele la superficie y golpee suavemente para eliminar burbujas.
Lleve agua a ebullición en la vaporera, coloque el molde, reduzca a fuego medio y cocine al vapor tapado durante 40 minutos. Mantenga el nivel de agua.
Inserte un palillo en el centro; si sale limpio, está listo. La superficie debe ser translúcida. Retire el molde.
Deje enfriar, luego refrigere 2 horas hasta que esté firme. Corte en trozos y sirva directamente o saltee.
Tips
Consejos clave: la pasta debe ser suave; no abra la tapa durante la cocción al vapor; refrigerar facilita el corte.
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