石狮甜果
O Bolo Doce de Shishi é um bolo de arroz tradicional de Fujian, macio e doce, cozido no vapor. Seu aroma enche a casa e é indispensável nas festas.
Ingredients
4 items- Farinha de arroz glutinoso 500 g
- Açúcar branco 300 g
- Água 400 ml
- Óleo de cozinha a gosto
Nutrition
Steps （5 steps）
Numa tigela grande, misture a farinha de arroz e o açúcar. Adicione a água morna gradualmente, mexendo até obter uma pasta lisa e espessa.
Unte a forma de vapor com óleo, despeje a pasta, nivele a superfície e bata levemente para remover bolhas.
Ferva água na vaporizadora, coloque a forma, reduza o fogo para médio e cozinhe no vapor coberto por 40 minutos. Mantenha o nível da água.
Insira um palito no centro; se sair limpo, está pronto. A superfície deve estar translúcida. Retire a forma.
Deixe esfriar, então leve à geladeira por 2 horas até firmar. Corte em pedaços e sirva puro ou frito.
Tips
Dicas essenciais: a pasta deve ser lisa; não abra a tampa durante o vapor; refrigerar facilita o corte.
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