石狮甜果
ชิซือ สวีทเค้ก เป็นเค้กข้าวเหนียวแบบดั้งเดิมจากฝูเจี้ยน นุ่มและหวาน นึ่งแล้วหอมฟุ้งทั่วบ้าน เป็นของหวานที่ขาดไม่ได้ในเทศกาล
Ingredients
4 items- แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม
- น้ำ 400 มิลลิลิตร
- น้ำมันปรุงอาหาร ตามต้องการ
Nutrition
Steps （5 steps）
ในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่แป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำอุ่น พร้อมคนจนส่วนผสมเข้ากันดี ได้เป็นเนื้อข้นเนียน
ทาน้ำมันที่ถาดนึ่ง เทส่วนผสมลงไป ปาดผิวให้เรียบ เคาะถาดเบาๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ
ต้มน้ำในหม้อนึ่งให้เดือด วางถาดลง ลดไฟเป็นไฟกลาง ปิดฝา นึ่งนาน 40 นาที หมั่นตรวจดูระดับน้ำไม่ให้แห้ง
ใช้ไม้จิ้มตรงกลาง ถ้าไม่มีแป้งติดออกมาแสดงว่าสุกแล้ว ผิวของเค้กจะใสเป็นมัน นำถาดออก
ปล่อยให้เย็น แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมงให้เซ็ตตัว ตัดเป็นชิ้น รับประทานได้เลยหรือนำไปทอด
Tips
เคล็ดลับสำคัญ: แป้งต้องเนียน; อย่าเปิดฝาขณะนึ่ง; การแช่เย็นจะทำให้ตัดง่ายขึ้น
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ลาจีจี (ไก่เสฉวน)
อาหารขึ้นชื่อจากเมืองฉงชิ่ง ประกอบด้วยไก่กรอบๆ ผัดกับพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน กลิ่นหอมและความเผ็ดชาที่ทำให้เสพติด เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
เจี่ยวจึ (เกี๊ยวจีน)
เจี่ยวจึเป็นอาหารจีนดั้งเดิมที่เป็นสัญลักษณ์ของการรวมตัวของครอบครัวและความเจริญรุ่งเรือง โดยเฉพาะในช่วงตรุษจีน แผ่นแป้งบางๆ ห่อไส้ชุ่มฉ่ำและหอมอร่อย จิ้มซอสน้ำส้มสายชูและกระเทียมแล้วคำเดียวก็เต็มไปด้วยรสชาติ การทำด้วยตัวเองเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมและคุ้มค่า
ไก่กังเปา (Kung Pao Chicken)
ไก่กังเปาเป็นอาหารเสฉวนคลาสสิกที่ผสมผสานเนื้อไก่นุ่มกับถั่วลิสงกรุบกรอบในซอสเผ็ดชาเล็กน้อย เปรี้ยวหวาน สีแดงสดและรสชาติซับซ้อนทำให้อาหารจานนี้ไม่อาจต้านทานได้
บะจ่าง
บะจ่างจีนโบราณ ข้าวเหนียวไส้หมูสามชั้นหมักและไข่เค็มเป็ด ต้มจนนุ่ม หอมกลิ่นใบไผ่ ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลเรือมังกร