石狮甜果
كعكة شيشي الحلوة هي كعكة أرز تقليدية من فوجيان، طرية وحلوة. تُطهى على البخار ورائحتها تملأ المنزل، وهي حلوى أساسية في الأعياد.
Ingredients
4 items- دقيق الأرز الدبق 500 غرام
- سكر أبيض 300 غرام
- ماء 400 مل
- زيت طهي حسب الحاجة
Nutrition
Steps （5 steps）
في وعاء كبير، اخلط دقيق الأرز والسكر. أضف الماء الدافئ تدريجياً مع التقليب حتى تحصل على عجينة ناعمة وسميكة.
ادهن صينية البخار بالزيت، واسكب العجينة، وسّط السطح، واطرق برفق لإخراج الفقاعات.
اغلي ماءً في قدر البخار، ضع الصينية، خفف الحرارة إلى متوسطة، واطبخ على البخار مغطى لمدة 40 دقيقة. حافظ على مستوى الماء.
أدخل عودًا في الوسط؛ إذا خرج نظيفًا فقد نضج. يجب أن يكون السطح شفافًا. أخرج الصينية.
اتركه يبرد، ثم برّده في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك. اقطعه إلى قطع وقدمه مباشرة أو اقله حسب الرغبة.
Tips
النصائح الأساسية: يجب أن تكون العجينة ناعمة؛ لا تفتح الغطاء أثناء الطهي بالبخار؛ التبريد يسهل التقطيع.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
بط بكين
أحد كلاسيكيات المطبخ البكينى المشهورة عالمياً، بجلد مقرمش ولحم طري وعصاري. يُقدم مع فطائر رقيقة وصلصة الفاصوليا الحلوة وشرائح البصل الأخضر، حيث تمتزج النكهات والقوام في كل قضمة. استمتع ببط بكين الأصلي في منزلك!
سمك السيشوان بالكرنب المخلل
طبق سيشوان كلاسيكي مع مرق حامض وحار، قطع سمك طرية. الكرنب المخلل يزيل رائحة السمك تمامًا، ومزيج الفلفل الحار المجفف وحب الفلفل السيشواني يفتح الشهية. مثالي للوجبات العائلية أو حفلات العشاء.
فوتشي فايبان (شرائح لحم البقر والكرشة على طريقة سيتشوان)
جوهرة من أطباق سيتشوان الباردة، يجمع فوتشي فايبان شرائح رقيقة من لحم البقر والكرشة مع صلصة حارة ومخدرة بزيت الفلفل الحار. قوامه الغني ونكهاته الجريئة تجعله مقبلات لا غنى عنها لأي مأدبة.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.