Jamón al Estilo Portugués de Macao
El jamón al estilo portugués de Macao combina sabores portugueses con técnicas culinarias chinas, salado y rico en textura, un patrimonio culinario único de Macao.
Ingredients
10 items- Jamón al estilo portugués de Macao 150 g
- Huevos 3
- Pimiento verde 1/2
- Pimiento rojo 1/2
- Cebolla 1/4
- Ajo 3 dientes
- Vino de cocina 1 cucharada
- Salsa de soja clara 1 cucharada
- Azúcar 1/2 cucharadita
- Aceite de cocina 2 cucharadas
Nutrition
Steps （6 steps）
Corte el jamón en láminas finas; haga juliana los pimientos y la cebolla; bata los huevos con vino y sal hasta que estén espumosos, unos 30 segundos.
Caliente aceite en wok a fuego medio-alto, luego alto. Saltee el jamón 20 segundos hasta que los bordes se enrosquen, retire.
Limpie el wok, caliente aceite a fuego medio, saltee ajo y cebolla 1 minuto hasta que estén transparentes.
Agregue los pimientos, saltee a fuego alto 1 minuto hasta que se ablanden.
Baje a fuego medio, vierta los huevos. Revuelva rápidamente 30 segundos hasta que estén cocidos al 80%.
Devuelva el jamón, añada salsa de soja y azúcar, saltee a fuego alto 20 segundos hasta que los huevos cubran el jamón. Sirva.
Tips
El jamón ya es salado, ajuste la sal con cuidado; revuelva los huevos hasta que apenas cuajen para que queden tiernos; el fuego alto mantiene los ingredientes crujientes.
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