แฮมสไตล์โปรตุเกสแห่งมาเก๊า
แฮมสไตล์โปรตุเกสแห่งมาเก๊าผสมผสานรสชาติโปรตุเกสกับเทคนิคการทำอาหารจีน เค็มและเข้มข้น มรดกการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของมาเก๊า
Ingredients
10 items- แฮมสไตล์โปรตุเกสแห่งมาเก๊า 150 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- พริกหยวกเขียว 1/2
- พริกหยวกแดง 1/2
- หัวหอมใหญ่ 1/4
- กระเทียม 3 กลีบ
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
Nutrition
Steps （6 steps）
หั่นแฮมเป็นแผ่นบาง หั่นพริกหยวกและหอมใหญ่เป็นเส้น ตีไข่กับเหล้าและเกลือให้ขึ้นฟอง ประมาณ 30 วินาที
ใส่น้ำมันในกระทะ ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรงแล้วแรง ผัดแฮม 20 วินาทีจนขอบม้วน ตักออก
ล้างกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางผัดกระเทียมและหอมใหญ่ 1 นาทีจนหอมใหญ่ใส
ใส่พริกหยวก ผัดด้วยไฟแรง 1 นาทีจนนิ่ม
ลดเป็นไฟกลาง เทไข่ลง คนเร็วๆ 30 วินาทีจนสุก 80%
ใส่แฮมคืน ใส่ซีอิ๊วและน้ำตาล ผัดด้วยไฟแรง 20 วินาทีจนไข่เคลือบแฮม เสิร์ฟ
Tips
แฮมเค็มอยู่แล้ว ระวังการเติมเกลือ ผัดไข่แค่พอสุกเพื่อความนุ่ม ไฟแรงช่วยให้ส่วนผสมกรอบ
You May Also Like
More recipes you might enjoy
เป็ดปักกิ่ง
อาหารคลาสสิกระดับโลกแห่งอาหารปักกิ่ง หนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กบาง ซอสหวาน และต้นหอมฝอย ทุกคำคือความลงตัวของเนื้อสัมผัสและรสชาติ สัมผัสประสบการณ์เป็ดปักกิ่งแท้ๆ ที่บ้าน!
ฟูชีเฟย์เพี่ยน (เนื้อวัวและเครื่องในสไลด์สไตล์เสฉวน)
อัญมณีแห่งอาหารเย็นเสฉวน ฟูชีเฟย์เพี่ยนผสมผสานเนื้อวัวและเครื่องในชิ้นบางกับซอสพริกเผ็ดชา ความเข้มข้นของเนื้อสัมผัสและรสชาติจัดจ้านทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้สำหรับงานเลี้ยงใดๆ
บะจ่าง
บะจ่างจีนโบราณ ข้าวเหนียวไส้หมูสามชั้นหมักและไข่เค็มเป็ด ต้มจนนุ่ม หอมกลิ่นใบไผ่ ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลเรือมังกร
เซี่ยวหม่าย (ติ่มซำหมูและกุ้งนึ่ง)
เซี่ยวหม่ายเป็นติ่มซำจีนคลาสสิก ไส้หมูและกุ้งชุ่มฉ่ำห่อด้วยแผ่นแป้งบาง เปิดด้านบนให้เห็นไส้ที่น่าทาน จิ้มกับซีอิ๊วดำและขิง เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในโต๊ะติ่มซำ