澳门葡式火腿
澳门葡式火腿融合葡国风味与中式烹调，咸香醇厚，口感层次丰富，是澳门独特的美食遗产。
原料
10 种- 澳门葡式火腿 150克
- 鸡蛋 3个
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 洋葱 1/4个
- 大蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1/2茶匙
- 食用油 2汤匙
营养信息
烹饪步骤 （6 步）
火腿切薄片，青红椒和洋葱切丝，鸡蛋加料酒和少许盐搅打30秒至起泡。
中火烧热锅，倒1汤匙油，大火爆炒火腿20秒至边缘微卷，盛出。
锅洗净，中火倒油，炒香蒜末和洋葱丝1分钟至透明。
加入青红椒丝，大火翻炒1分钟至椒丝变软。
转中火，倒入蛋液，快速划散炒30秒至八成熟。
加入火腿、生抽、白糖，大火快速炒匀20秒，蛋液裹住火腿即可出锅。
小贴士
火腿有咸味，盐量需控制；鸡蛋炒至八成熟再回锅保持嫩滑；全程大火快炒保留口感。
相关推荐
你可能还喜欢这些菜谱
蚂蚁上树
蚂蚁上树是经典川菜，粉丝吸满肉末的鲜香和豆瓣酱的醇厚，口感柔韧爽滑，辣而不燥，是一道极受欢迎的下饭菜。
酸菜鱼
一道经典的川菜，汤底酸辣鲜美，鱼肉嫩滑爽口。酸菜特有的酸味完美去除了鱼的腥气，搭配干辣椒和花椒的麻香，令人胃口大开。无论是家庭聚餐还是宴客，这道菜总能赢得满堂喝彩。
夫妻肺片
夫妻肺片是四川凉菜中的翘楚，以牛杂薄片配以麻辣红油酱汁，口感丰富，麻辣鲜香，开胃爽口，是宴席必备的经典名菜。
粽子
传统中国粽子，糯米包裹着腌制入味的五花肉和咸鸭蛋黄，经长时间煮制，糯米软糯，肉香四溢，带着竹叶的清香。端午节必备，也是日常的美味。