Arroz con bistec al horno estilo Macao
Clásico plato de Macao, bistec tierno con arroz frito en salsa de tomate y queso gratinado, dorado y filante, un bocado delicioso.
Ingredients
14 items- Bistec (solomillo o entrecot) 200 g
- Arroz 2 tazones
- Cebolla 1/2
- Pimiento verde 1/2
- Tomate 1
- Huevos 2
- Queso rallado (mozzarella o cheddar) 50 g
- Ketchup 2 cucharadas
- Salsa de soja 1 cucharada
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharadita
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de cocina necesario
Nutrition
Steps （7 steps）
Aplane el bistec con un mazo por ambos lados, sazone con sal y pimienta, rocíe 1 cucharada de vino y marine 15 minutos.
Pique la cebolla y el pimiento, pele y pique el tomate, bata los huevos; reserve.
Caliente una sartén a fuego medio-alto, añada 1 cucharada de aceite. Cuando esté caliente, dore el bistec 1-2 minutos por lado (término medio). Retire y corte en tiras.
Añada otra cucharada de aceite, revuelva los huevos a fuego alto, luego agregue cebolla y pimiento, saltee hasta que aroma. Incorpore arroz, tomate y condimentos, saltee bien a fuego alto.
Vierta el arroz frito en una fuente para horno, coloque las tiras de bistec encima, espolvoree uniformemente con queso rallado.
Precaliente el horno a 200°C. Hornee en la rejilla del medio 10-15 minutos hasta que el queso se derrita y dore.
Retire del horno, decore con perejil o pimienta, sirva inmediatamente.
Tips
Aplanar el bistec antes de marinar garantiza ternura; use arroz del día anterior para granos sueltos; ajuste el tiempo de horneado hasta que el queso esté dorado.
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