مکاؤ بیکڈ سٹیک رائس
مکاؤ کا کلاسیکی پرتگالی طرز کا پکا ہوا سٹیک چاول، نرم سٹیک کے ساتھ ٹماٹر ساس اور پنیر والا فرائیڈ رائس، بیک کرنے پر سنہری اور کھنچنے والا۔
Ingredients
14 items- سٹیک (سرلوئن یا رب آئی) 200 گرام
- چاول 2 پیالے
- پیاز آدھی
- سبز شملہ مرچ آدھی
- ٹماٹر 1
- انڈے 2
- گراٹڈ پنیر (موزاریلا یا چیڈر) 50 گرام
- کیچپ 2 کھانے کے چمچ
- سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- اویسٹر ساس 1 کھانے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق
- کالی مرچ ذائقہ کے مطابق
- کھانا پکانے کا تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （7 steps）
سٹیک کو دونوں طرف سے مالٹ سے چپٹا کریں، نمک اور کالی مرچ لگائیں، 1 کھانے کا چمچ وائن ڈال کر 15 منٹ میرینیٹ کریں۔
پیاز اور شملہ مرچ باریک کاٹیں، ٹماٹر چھیل کر کاٹیں، انڈے پھینٹیں؛ سب الگ رکھیں۔
پین کو درمیانی تیز آنچ پر گرم کریں، 1 کھانے کا چمچ تیل ڈالیں۔ گرم ہونے پر سٹیک ہر طرف 1-2 منٹ بھورا ہونے تک پکائیں (مڈیم ریئر)۔ نکال کر پٹیوں میں کاٹیں۔
پین میں مزید 1 کھانے کا چمچ تیل ڈالیں، تیز آنچ پر انڈے ڈال کر پھینٹیں، پھر پیاز اور شملہ مرچ ڈال کر خوشبو آنے تک بھونیں۔ چاول، ٹماٹر اور تمام مصالحے ڈال کر تیز آنچ پر اچھی طرح مکس کریں۔
تلے ہوئے چاول کو بیکنگ ڈش میں نکالیں، اوپر سٹیک کی پٹیاں رکھیں، برابر پنیر چھڑکیں۔
اوون کو 200°C پر پری ہیٹ کریں۔ ڈش کو درمیانی ریک پر 10-15 منٹ بیک کریں جب تک پنیر پگھل کر سنہری نہ ہو جائے۔
اوون سے نکالیں، تھوڑا اجمود یا کالی مرچ ڈال کر سجائیں، فوراً پیش کریں۔
Tips
میرینیٹ کرنے سے پہلے سٹیک پیٹنے سے نرمی آتی ہے؛ چاول کو الگ الگ دانوں کے لیے ایک دن پرانے چاول استعمال کریں؛ پنیر کی سطح سنہری ہونے تک بیکنگ کا وقت ایڈجسٹ کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔