ข้าวอบสเต็กมาเก๊า
อาหารคลาสสิกของมาเก๊า สเต็กนุ่มกับข้าวผัดซอสมะเขือเทศชีส อบจนเป็นสีทองและยืดเยิ้ม อร่อยถูกใจ
Ingredients
14 items- สเต็กเนื้อ (ส่วนสันในหรือริบอาย) 200 กรัม
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
- พริกหยวกเขียว 1/2 ลูก
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ชีสขูด (มอสซาเรลลาหรือเชดดาร์) 50 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือ ตามชอบ
- พริกไทยดำ ตามชอบ
- น้ำมันพืช ตามต้องการ
Nutrition
Steps （7 steps）
ทุบสเต็กทั้งสองด้านด้วยค้อนทุบเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ราดเหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ หมัก 15 นาที
หั่นหอมหัวใหญ่และพริกหยวกเป็นเต๋าเล็ก ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเต๋า ตีไข่ให้เข้ากัน พักไว้
ตั้งกระทะไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อน ใส่สเต็กย่างด้านละ 1-2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล (สุกปานกลาง) ตักออกหั่นเป็นเส้น
เติมน้ำมันอีก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ไข่คนเร็ว ๆ บนไฟแรง ใส่หอมหัวใหญ่และพริกหยวกผัดจนหอม ใส่ข้าวสวย มะเขือเทศ และปรุงรสด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด ผัดให้เข้ากันดีบนไฟแรง
ตักข้าวผัดใส่ถ้วยอบ จัดเรียงสเต็กที่หั่นไว้ด้านบน โรยชีสขูดให้ทั่ว
อุบเตาอบที่ 200°C นำเข้าเตาอบชั้นกลาง อบ 10-15 นาทีจนชีสละลายเป็นสีทอง
นำออกจากเตา โรยผักชีฝรั่งหรือพริกไทยดำเล็กน้อย เสิร์ฟทันที
Tips
การทุบสเต็กก่อนหมักจะทำให้เนื้อนุ่ม ใช้ข้าวเย็นผัดเพื่อให้เม็ดข้าวร่วน ปรับเวลาในการอบตามเตาจนผิวชีสเป็นสีน้ำตาลทอง
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ลาจีจี (ไก่เสฉวน)
อาหารขึ้นชื่อจากเมืองฉงชิ่ง ประกอบด้วยไก่กรอบๆ ผัดกับพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน กลิ่นหอมและความเผ็ดชาที่ทำให้เสพติด เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
หลานโจว ลาเมียน (บะหมี่เนื้อหลานโจว)
หลานโจว ลาเมียน คือเอกลักษณ์ของอาหารจีนตะวันตกเฉียงเหนือ โดดเด่นด้วยเส้นบะหมี่ทำมือที่เหนียวนุ่ม เสิร์ฟในน้ำซุปเนื้อวัวใส ๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศ และราดด้วยน้ำพริกเผาหอม กรอบด้วยรสชาติ 'ห้าธาตุ' – น้ำซุปใส, หัวไชเท้าขาว, พริกแดง, สมุนไพรเขียว และเส้นเหลือง – เป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นใจ
ถั่วแขกผัดแห้งสไตล์เสฉวน (Dry-Fried Green Beans)
เมนูสุดคลาสสิกของอาหารเสฉวน กับถั่วแขกผัดแห้งกรอบนอกนุ่มใน ผัดกับพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน หอมอร่อยเผ็ดซ่า เป็นกับข้าวที่กินเพลินมาก
ซี่โครงหมูนึ่งซอสถั่วดำ
เมนูคลาสสิกของอาหารกวางตุ้ง ซี่โครงหมูนึ่งซอสถั่วดำเป็นที่ชื่นชอบด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นของถั่วดำและเนื้อหมูที่นุ่มชุ่มฉ่ำ การนึ่งช่วยคงรสชาติตามธรรมชาติของซี่โครง ขณะที่ซอสหอมกรุ่นซึมซาบทุกคำ เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย