ম্যাকাও বেকড স্টেক রাইস
ক্লাসিক ম্যাকাও-পর্তুগিজ বেকড স্টেক রাইস, নরম স্টেকের সাথে টমেটো সস ও পনিরযুক্ত ভাজা ভাত, বেক করে সোনালি ও টানটান, এক কামড়েই তৃপ্তি।
Ingredients
14 items- স্টেক (সারলয়েন বা রিবআই) ২০০ গ্রাম
- ভাত ২ বাটি
- পেঁয়াজ আধা
- ক্যাপসিকাম (সবুজ) আধা
- টমেটো ১টি
- ডিম ২টি
- পিৎজা চিজ (মোজারেলা বা চেডার) ৫০ গ্রাম
- টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
- সয়া সস ১ টেবিল চামচ
- ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ
- চিনি ১ চা চামচ
- লবণ স্বাদমতো
- গোলমরিচ স্বাদমতো
- রান্নার তেল প্রয়োজনমতো
Nutrition
Steps （7 steps）
স্টেক দুদিক থেকে ম্যালেট দিয়ে চ্যাপ্টা করে নিন, লবণ-গোলমরিচ দিন, ১ টেবিল চামচ ওয়াইন ছিটিয়ে ১৫ মিনিট মেরিনেট করুন।
পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম কুচি, টমেটো খোসা ছাড়িয়ে কিউব করুন, ডিম ফেটিয়ে নিন; সব একপাশে রাখুন।
মাঝারি-উচ্চ আঁচে প্যান গরম করুন, ১ টেবিল চামচ তেল দিন। গরম হলে স্টেক প্রতিপিঠ ১-২ মিনিট করে সেঁকে নিন বাদামী করে (মিডিয়াম রেয়ার)। নামিয়ে স্ট্রিপ করে কাটুন।
প্যানে আরও ১ টেবিল চামচ তেল দিন, উচ্চ আঁচে ডিম ভাজুন, তারপর পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম দিন, সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন। ভাত, টমেটো কিউব ও সব মসলা দিন, উচ্চ আঁচে ভালো করে নাড়ুন।
ভাজা ভাত বেকিং ডিশে ঢালুন, উপরে স্টেকের স্ট্রিপ সাজান, সমানভাবে গ্রেটেড চিজ ছিটিয়ে দিন।
ওভেন ২০০°C তে প্রিহিট করুন, ডিশটি মাঝের র্যাকে ১০-১৫ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ চিজ গলে সোনালি হয়।
ওভেন থেকে নামিয়ে, সামান্য পার্সলে বা গোলমরিচ ছিটিয়ে সাথে পরিবেশন করুন।
Tips
মেরিনেটের আগে স্টেক পিটিয়ে নিলে নরম হয়; ভাজা ভাতের জন্য আগের দিনের ভাত ব্যবহার করুন; ওভেন অনুযায়ী বেকিং সময় সামঞ্জস্য করুন যতক্ষণ চিজের উপরিভাগ সোনালি বাদামী হয়।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান (শেং জিয়ান বাও)
উপরে নরম ও ফোলা, নিচে সোনালি ক্রিস্পি, এই সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান কামড় দিলে রস বেরিয়ে আসে। প্রিয় সকালের নাস্তা এবং স্ট্রিট ফুড।
পেকিং হাঁস
বেইজিং রন্ধনশৈলীর একটি বিশ্ববিখ্যাত ক্লাসিক, যার ত্বক খাস্তা এবং মাংস কোমল ও রসালো। পাতলা প্যানকেক, মিষ্টি বিন সস এবং পেঁয়াজের ফালি দিয়ে পরিবেশিত এই পদটি প্রতিটি কামড়ে স্বাদ ও টেক্সচারের নিখুঁত সমন্বয় ঘটায়। বাড়িতেই খাঁটি পেকিং হাঁসের স্বাদ উপভোগ করুন!
জোংজি (চীনা আঠালো চালের পিঠা)
ঐতিহ্যবাহী চীনা জোংজি, আঠালো চালে মেরিনেট করা শূকরের পেট ও নোনতা হাঁসের ডিমের কুসুম ভর্তি, বাঁশপাতায় মুড়ে সেদ্ধ করা হয়। ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের অপরিহার্য একটি খাবার।
শাও মাই (স্টিমড পর্ক ও চিংড়ি ডাম্পলিং)
শাও মাই একটি ক্লাসিক চাইনিজ ডিম সাম, যেখানে পাতলা মোড়কে শুয়োরের মাংস ও চিংড়ির সুস্বাদু পুর থাকে। ওপরের খোলা অংশে পুর দেখা যায়, প্রতিটি কামড়কে করে তোলে স্বর্গীয়। কালো ভিনেগার ও আদা দিয়ে পরিবেশন করলে এটি ডিম সামের একটি অবশ্যই অর্ডারযোগ্য আইটেম।