Maíz asado
Comida callejera dorada y aromática, bañada en una salsa secreta, crujiente por fuera y tierna por dentro, perfecta para barbacoas de verano.
Ingredients
7 items- Maíz dulce 4 mazorcas
- Mantequilla sin sal 30 g
- Salsa de soja ligera 1 cucharada
- Chile en polvo 1 cucharadita
- Comino molido 1/2 cucharadita
- Sal una pizca
- Cilantro fresco picado al gusto
Nutrition
Steps （5 steps）
Retire las hojas y los hilos del maíz, dejando la fina capa interior. Remoje en agua fría 10 minutos y escurra.
Derrita la mantequilla a fuego lento, añada salsa de soja, chile en polvo, comino y sal. Mezcle bien hasta formar una salsa.
Ase el maíz a fuego medio 10-15 minutos, girando cada 2-3 minutos, hasta que esté ligeramente carbonizado y los granos translúcidos.
Unte la salsa uniformemente con una brocha, luego ase a fuego alto 2-3 minutos más para caramelizar.
Retire del fuego, espolvoree cilantro si lo desea y sirva caliente. Crujiente por fuera, dulce y tierno por dentro.
Tips
Remojar evita que se queme; la capa interior de hojas retiene la humedad. Ajuste el nivel de picante y especias a su gusto.
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