গ্রিল করা ভুট্টা
সোনালি ও সুগন্ধি স্ট্রিট ফুড, গোপন সসের প্রলেপে, বাইরে খাস্তা ভেতরে নরম, গ্রীষ্মের বারবিকিউয়ের জন্য উপযুক্ত।
Ingredients
7 items- মিষ্টি ভুট্টা ৪টি
- আনসল্টেড বাটার ৩০ গ্রাম
- লাইট সয়া সস ১ টেবিল চামচ
- গুঁড়ো মরিচ ১ চা চামচ
- গুঁড়ো জিরা ১/২ চা চামচ
- লবণ সামান্য
- ধনে পাতা কুচি স্বাদমতো
Nutrition
Steps （5 steps）
ভুট্টার খোসা ও রেশম সরান, ভেতরের পাতলা স্তর রেখে দিন। ঠাণ্ডা পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন, তারপর জল ঝরিয়ে নিন।
কম আঁচে মাখন গলান, সয়াসস, মরিচ গুঁড়ো, জিরা ও লবণ দিন। ভালো করে মেশান একটি সস তৈরি করতে।
মাঝারি আঁচে ভুট্টা গ্রিল করুন ১০-১৫ মিনিট, প্রতি ২-৩ মিনিটে উল্টান, যতক্ষণ না হালকা পোড়া ও দানা স্বচ্ছ হয়।
ব্রাশ দিয়ে সস সমানভাবে লাগান, তারপর উচ্চ আঁচে আরও ২-৩ মিনিট গ্রিল করুন যাতে সস ক্যারামেলাইজ হয়।
নামান, ইচ্ছে হলে ধনে পাতা দিন, গরম গরম পরিবেশন করুন। বাইরে খাস্তা, ভেতরে মিষ্টি ও নরম।
Tips
ভিজিয়ে রাখলে পোড়া থেকে বাঁচে; পাতলা খোসা আর্দ্রতা ধরে রাখে। স্বাদমতো মসলা কমানো-বাড়ানো যায়।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
শাও মাই (স্টিমড পর্ক ও চিংড়ি ডাম্পলিং)
শাও মাই একটি ক্লাসিক চাইনিজ ডিম সাম, যেখানে পাতলা মোড়কে শুয়োরের মাংস ও চিংড়ির সুস্বাদু পুর থাকে। ওপরের খোলা অংশে পুর দেখা যায়, প্রতিটি কামড়কে করে তোলে স্বর্গীয়। কালো ভিনেগার ও আদা দিয়ে পরিবেশন করলে এটি ডিম সামের একটি অবশ্যই অর্ডারযোগ্য আইটেম।
মুন কেক
মুন কেক মধ্য-শরৎ উৎসবের একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন, পাতলা খোসা এবং প্রচুর ভরাট সহ। বাড়িতে তৈরি করলে উৎসবের আনন্দ দ্বিগুণ হয়; সোনালি ভূত্বক, ঘন পদ্মবীজ পেস্ট এবং নোনতা ডিমের কুসুম একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ তৈরি করে।
জোংজি (চীনা আঠালো চালের পিঠা)
ঐতিহ্যবাহী চীনা জোংজি, আঠালো চালে মেরিনেট করা শূকরের পেট ও নোনতা হাঁসের ডিমের কুসুম ভর্তি, বাঁশপাতায় মুড়ে সেদ্ধ করা হয়। ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের অপরিহার্য একটি খাবার।
সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান (শেং জিয়ান বাও)
উপরে নরম ও ফোলা, নিচে সোনালি ক্রিস্পি, এই সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান কামড় দিলে রস বেরিয়ে আসে। প্রিয় সকালের নাস্তা এবং স্ট্রিট ফুড।