구운 옥수수
노릇노릇 고소한 길거리 음식, 비법 소스를 발라 구워 겉은 바삭 속은 촉촉, 여름 바비큐에 제격이에요.
Ingredients
7 items- 옥수수 4개
- 무염 버터 30g
- 일반 간장 1큰술
- 고춧가루 1작은술
- 커민가루 1/2작은술
- 소금 약간
- 고수 다진 것 기호에 따라
Nutrition
Steps （5 steps）
옥수수 껍질과 수염을 제거하고 속의 얇은 껍질만 남깁니다. 찬물에 10분 담갔다가 건져 물기를 뺍니다.
약한 불에 버터를 녹이고 간장, 고춧가루, 커민, 소금을 넣어 잘 섞어 소스를 만듭니다.
중간 불에서 옥수수를 10~15분 굽습니다. 2~3분마다 뒤집으며 표면이 약간 타고 알갱이가 반투명해질 때까지 굽습니다.
소스를 골고루 바르고 센 불에서 2~3분 더 구워 소스를 캐러멜화합니다.
불에서 내려 원하면 고수를 뿌려 뜨겁게 냅니다. 겉은 바삭, 속은 달콤 촉촉.
Tips
불리면 타는 걸 방지하고 속 얇은 껍질이 수분을 가둡니다. 매운 정도는 취향껏 조절하세요.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
사오마이 (돼지고기 새우 딤섬)
사오마이는 얇은 피에 돼지고기와 새우가 가득 들어간 중식 딤섬입니다. 위가 열려 있어 속이 보이는 것이 특징이며, 흑초와 생강에 찍어 먹으면 감칠맛이 배가됩니다. 딤섬 메뉴에서 빼놓을 수 없는 인기 요리입니다.
월병
월병은 중추절에 빠질 수 없는 전통 과자로, 얇은 피와 풍부한 소가 특징입니다. 직접 만들면 명절의 정취가 더해집니다. 황금빛 껍질, 진한 연꽃씨 페이스트, 짭짤한 달걀 노른자가 잊을 수 없는 맛을 만듭니다.
종쯔 (찹쌀 만두)
전통 중국식 종쯔, 찹쌀에 양념한 삼겹살과 소금에 절인 오리알 노른자를 넣고 대나무 잎에 싸서 오래 삶아낸 요리입니다. 단오절에 빠질 수 없는 별미입니다.
생전빠오 (상하이식 군만두)
위는 폭신하고 아래는 바삭하게 노릇노릇 구워낸 상하이식 군만두, 한 입 베어 물면 육즙이 터져 나옵니다. 아침 식사의 대명사이자 길거리 음식의 인기 메뉴입니다.