Жареная кукуруза
Золотистая ароматная уличная еда, смазанная секретным соусом, хрустящая снаружи и нежная внутри, идеально для летнего барбекю.
Ingredients
7 items- Сладкая кукуруза 4 початка
- Несолёное сливочное масло 30 г
- Лёгкий соевый соус 1 столовая ложка
- Молотый чили 1 чайная ложка
- Молотый кумин 1/2 чайной ложки
- Соль щепотка
- Свежая кинза, мелко нарезанная по вкусу
Nutrition
Steps （5 steps）
Очистите кукурузу от листьев и рылец, оставив тонкий внутренний слой. Замочите в холодной воде на 10 минут, обсушите.
Растопите масло на слабом огне, добавьте соевый соус, чили, кумин и соль. Хорошо перемешайте, чтобы получился соус.
Жарьте кукурузу на среднем огне 10–15 минут, переворачивая каждые 2–3 минуты, до легкого обугливания и прозрачных зерен.
Смажьте соусом равномерно с помощью кисточки, затем жарьте на сильном огне ещё 2–3 минуты для карамелизации.
Снимите с огня, посыпьте кинзой по желанию, подавайте горячей. Хрустит снаружи, сладкая и нежная внутри.
Tips
Замачивание предотвращает подгорание; тонкий слой листьев сохраняет влагу. Приправы можно регулировать по вкусу.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Шао Май (паровые пельмени со свининой и креветками)
Шао Май — классическое китайское блюдо дим-сам. Тонкое тесто скрывает сочную начинку из свинины и креветок, а открытый верх демонстрирует аппетитную начинку. Подаётся с чёрным уксусом и имбирём, это обязательный пункт любого чаепития дим-сам.
Лунный кекс
Лунные кексы - это традиционное угощение Праздника середины осени с тонкой корочкой и обильной начинкой. Приготовление дома добавляет тепла; золотистая корочка, плотная паста из семян лотоса и соленый яичный желток создают незабываемый вкус.
Цзунцзы (клейкие рисовые клецки)
Традиционные китайские цзунцзы: клейкий рис, фаршированный маринованной свиной грудкой и солёным яичным желтком утки, варёный до мягкости и аромата с запахом бамбуковых листьев. Обязательны на Фестиваль лодок-драконов.
Шанхайские жареные булочки со свининой (Шэн Цзянь Бао)
Мягкая и пышная верхняя часть, хрустящее золотистое дно, при укусе эти булочки взрываются сочным мясным соком. Любимая классика для завтрака и уличная еда.