Espinacas Ocho Tesoros
Las Espinacas Ocho Tesoros son una colorida y refrescante ensalada, que combina espinacas tiernas con ocho ingredientes, aliñadas con una salsa especial, ideal para ocasiones festivas.
Ingredients
8 items- Espinacas 300 g
- Zanahoria 50 g
- Brotes de soja 50 g
- Fideos de celofán secos 20 g
- Hongos shiitake secos 3 piezas
- Camarones secos 10 g
- Ajonjolí blanco 5 g
- Maní 20 g
Nutrition
Steps （8 steps）
Cortar espinacas en trozos, rallar zanahoria, limpiar brotes; reservar.
Remojar fideos, cortar; remojar hongos y cortar en tiras; remojar camarones.
Tostar ajonjolí en sartén seca a fuego bajo hasta dorar y fragante; reservar.
Freír maní en aceite frío a fuego bajo hasta crujiente; triturar.
Hervir agua con sal y aceite; escaldar espinacas 20 segundos hasta brillante; enfriar en agua helada y escurrir.
Escaldar por separado zanahoria, brotes, fideos, hongos y camarones unos 30 segundos; escurrir y enfriar.
Mezclar en un tazón ajo y jengibre picados, 2 cdas salsa de soja, 1 cda vinagre, 1 cda azúcar, 1/2 cdta sal, 1 cda aceite de sésamo, 1 cdta aceite de chile.
Colocar todos los ingredientes en un bol grande, verter la salsa, agregar ajonjolí y maní; mezclar bien. Ajustar sazón y servir.
Tips
Añadir sal y aceite al escaldar mantiene las espinacas verdes; escaldar por separado evita mezcla de sabores; ajustar la salsa al gusto.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Pato laqueado a la pekinesa
Un clásico mundial de la cocina de Pekín, con piel crujiente y carne tierna y jugosa. Servido con panqueques finos, salsa de frijoles dulces y tiras de cebolleta, cada bocado es una armonía perfecta de texturas y sabores. ¡Disfruta del auténtico pato laqueado en casa!
Hormigas Trepando un Árbol
Hormigas trepando un árbol es un plato clásico de Sichuan en el que los fideos de vidrio absorben el sabroso sabor de la carne de cerdo picada y la pasta de frijoles picante, creando un plato sedoso y contundente que es perfecto para acompañar el arroz.
Pollo Salteado al Horno de Sal (Yan Ju Ji)
Un clásico de la cocina Hakka de Cantón que cocina el pollo lentamente bajo una costra de sal gruesa, sellando sus jugos naturales. La piel queda dorada y sabrosa, la carne tierna y jugosa, con el aroma inconfundible del jengibre arena y la sal. Ideal para celebraciones.
Fuqi Feipian (Tiras de ternera y callos al estilo de Sichuan)
Una joya de la cocina fría de Sichuan, el Fuqi Feipian combina finas láminas de ternera y callos con una salsa picante y adormecedora de aceite de chili. Su rica textura y sabores audaces lo convierten en un aperitivo imprescindible para cualquier banquete.