Rau bina bát bảo
Rau bina bát bảo là món nguội sặc sỡ và thanh mát, kết hợp rau bina mềm với tám nguyên liệu trong sốt đặc biệt, lý tưởng cho các bữa tiệc.
Ingredients
8 items- Rau bina 300 g
- Cà rốt 50 g
- Giá đỗ 50 g
- Miến khô 20 g
- Nấm hương khô 3 cái
- Tôm khô 10 g
- Mè trắng 5 g
- Lạc 20 g
Nutrition
Steps （8 steps）
Rau bina cắt khúc, cà rốt bào sợi, giá bỏ rễ; để riêng.
Miến ngâm cắt khúc, nấm ngâm thái sợi, tôm ngâm.
Rang mè trên chảo khô lửa nhỏ đến khi vàng thơm; để riêng.
Rán lạc trong dầu lạnh lửa nhỏ đến giòn, giã dập.
Đun sôi nước, thêm muối dầu; chần rau bina 20 giây đến xanh tươi; nhúng nước lạnh, vắt ráo.
Chần riêng cà rốt, giá, miến, nấm, tôm khoảng 30 giây; xả lạnh, để ráo.
Trộn tỏi băm, gừng băm, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dấm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa dầu mè, 1 thìa dầu ớt trong bát.
Cho tất cả nguyên liệu vào bát lớn, rưới sốt, rắc mè và lạc; trộn đều. Nêm nếm và dọn ra đĩa.
Tips
Thêm muối và dầu khi chần giữ rau bina xanh; chần riêng tránh trộn mùi; điều chỉnh sốt theo khẩu vị.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Tôm rim dầu
Món ăn kinh điển của tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc, được chế biến từ tôm tươi rim trong dầu và nước sốt cho đến khi đỏ bóng, thịt ngọt mềm, sốt sánh đậm đà. Thích hợp cho các bữa tiệc.
Vịt quay Bắc Kinh
Một món kinh điển nổi tiếng thế giới của ẩm thực Bắc Kinh, da giòn rụm, thịt mềm mọng nước. Dùng kèm bánh tráng mỏng, tương ngọt và hành lá thái sợi, mỗi miếng cắn là sự hòa quyện hoàn hảo giữa kết cấu và hương vị. Hãy thưởng thức vịt quay Bắc Kinh chính thống ngay tại nhà!
Bánh bao chiên (Sinh tiên bao)
Phần trên mềm xốp, phần dưới vàng giòn, khi cắn vào, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này sẽ bùng nổ nước dùng thơm ngon. Món ăn sáng cổ điển và ẩm thực đường phố được yêu thích.
Phúc Phế Phiến (Thịt bò và lòng bò tái chanh kiểu Tứ Xuyên)
Một viên ngọc trong món nguội Tứ Xuyên, Phúc Phế Phiến kết hợp những lát thịt bò và lòng mề mỏng với sốt dầu ớt cay tê. Kết cấu phong phú và hương vị đậm đà khiến nó trở thành món khai vị không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc nào.