八宝菠菜
八宝菠菜色彩缤纷，口感丰富，将嫩菠菜与八种配料巧妙搭配，淋上特制酱汁，清爽开胃，是宴客佳品。
原料
8 种- 菠菜 300克
- 胡萝卜 50克
- 绿豆芽 50克
- 干粉丝 20克
- 干香菇 3朵
- 虾米 10克
- 白芝麻 5克
- 花生米 20克
营养信息
烹饪步骤 （8 步）
菠菜切段，胡萝卜切丝，豆芽去根，备用。
粉丝泡软剪段，香菇泡发切丝，虾米泡软，备用。
小火干锅炒白芝麻至微黄飘香，盛出备用。
冷油下花生米，小火炸至酥脆捞出碾碎，备用。
水烧开加盐油，下菠菜焯20秒，捞出过凉沥干。
分别焯胡萝卜丝、豆芽、粉丝、香菇丝、虾米各30秒至断生，过凉沥干。
碗中混合蒜姜末、生抽、香醋、糖、盐、香油、辣椒油搅匀。
所有食材放大碗，倒调味汁，撒芝麻花生碎，拌匀装盘即可。
小贴士
菠菜焯水加盐油保持翠绿；各配料分别焯水防串味；调味汁可调酸甜辣度。
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