চিংড়ি ও স্ক্যালপের ঝটপট ভাজা (ইউবাও শুয়াংশিয়ান)
উচ্চ তাপের তেলে চিংড়ি ও স্ক্যালপ দ্রুত ভাজা, বাইরে খাস্তা ভিতরে কোমল, সতেজতায় ভরপুর। এটি একটি ক্যান্টনিজ ক্লাসিক যা তাপ নিয়ন্ত্রণের পরীক্ষা নেয়।
চাওঝো শাচা বিফ রাইস
চাওঝো অঞ্চলের এই ক্লাসিক খাবারটি নরম গরুর মাংস ও সমৃদ্ধ শাচা সসের সমন্বয়ে তৈরি, যা ভাতের সাথে পরিবেশিত হয়ে এক অনন্য স্বাদ দেয়।
কোরাল গোল্ডেন হুকস (ডিম ও গাজরের সাথে চিংড়ি ভাজা)
একটি ক্লাসিক শানডং খাবার যা রঙিন, সোনালি চিংড়ি, নরম ডিম এবং মিষ্টি গাজরকে একত্রিত করে প্রবালের মতো দেখায়, সমৃদ্ধ স্বাদ প্রদান করে।
বেইজিং ফ্রাইড ডো নটস
বেইজিং ফ্রাইড ডো নটস একটি ক্লাসিক বেইজিং খাবার, চিবানো যায় এমন এবং সুস্বাদু, রঙিন সবজি ও কিমা মাংস সহ, খাঁটি স্থানীয় স্বাদে ভরপুর।
ফ্রাইড রাইস
সোনালি ডিম এবং আলাদা আলাদা দানা যুক্ত এই ফ্রাইড রাইস অত্যন্ত সহজ অথচ অসাধারণ সুস্বাদু, চীনা রান্নার একটি ক্লাসিক প্রধান খাবার।
澳门虾子捞面
ম্যাকাওর ক্লাসিক নুডল পদ, শুকনো ও ইলাস্টিক নুডল সোনালি চিংড়ির ডিমে মোড়ানো, প্রতিটি কামড়ে সামুদ্রিক তাজা ভাব।
水爆肚
ওয়াটার-ব্ল্যাঞ্চড ট্রাইপ হল বেইজিংয়ের একটি ক্লাসিক স্ন্যাক। গরুর ট্রাইপ ফুটন্ত পানিতে দ্রুত সেদ্ধ করে তিলের সসের সাথে খাওয়া হয়। দ্রুত, খাস্তা এবং সুস্বাদু।
ম্যাকাও জলপাই
ম্যাকাও-এর একটি বিশেষ পদ যা চীনা ও পাশ্চাত্য স্বাদের মিশ্রণ। জলপাইয়ের সুবাস ও মুরগির কোমলতার নিখুঁত সমন্বয়, যা মুখে জল আনে।
পর্তুগিজ স্টাইলের ক্ল্যামস
মাকাওয়ের ক্লাসিক পর্তুগিজ পদ, রসুন ও সাদা ওয়াইন সসে তাজা ক্ল্যামস, টক ও সুস্বাদু।
চাইনিজ স্টাইলের অক্টোপাস সালাদ
সাদামাটা অক্টোপাস এবং কুড়মুড়ে শাকসবজি দিয়ে তৈরি একটি রিফ্রেশিং সালাদ, টক-ঝাল চাইনিজ ড্রেসিংয়ে মাখানো, গরমকালে হালকা স্টার্টার হিসেবে উপযুক্ত।
মিন্চি (মাকাওয়ের কিমা ডিশ)
মাকাওয়ের একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ, যাতে কিমা ও আলু মিশিয়ে উপরে ডিম ভাজা দেওয়া হয়। সহজ ও আরামদায়ক।
বাও দো
বাও দো একটি ঐতিহ্যবাহী বেইজিং স্ট্রিট স্ন্যাক। গরুর ট্রাইপ ফুটন্ত জলে দ্রুত ব্লাঞ্চ করে কুড়কুড়ে টেক্সচারে তৈরি করা হয় এবং সমৃদ্ধ তিলের সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
দীর্ঘায়ু সবজি
এই সতেজ ও সুস্বাদু বোক চোই এবং মাশরুমের তরকারি, সবুজ ও বাদামীর মিশ্রণ, অয়েস্টার সস দিয়ে উন্নত, স্বাস্থ্য ও দীর্ঘায়ুর প্রতীক। সহজ, দ্রুত ও পুষ্টিকর।
তেল বিস্ফোরিত চিংড়ি (ইউ বাও জিয়া)
খাস্তা চিংড়ির খোসা, কোমল মাংস, নোনতা-মিষ্টি সস ও আদা-রসুনের সুবাস। দ্রুত প্রস্তুত একটি চমৎকার পদ।
বেবি বক চয় শুকনো স্ক্যালপ স্ট্রিপস দিয়ে স্টু
শুকনো স্ক্যালপের লবণাক্ত স্বাদ বেবি বক চয়ের মিষ্টিত্বকে পুরোপুরি বাড়িয়ে তোলে। ধীরে রান্নায় সস ঘন ও মসৃণ হয়। এটি একটি ক্লাসিক ভোজের পদ।
কাই-লান সহ কবুতরের বুকের মাংস স্টির-ফ্রাই
কোমল কবুতরের বুকের মাংস ও কুঁচকানো কাই-লান ডাঁটা সুস্বাদু সসে নাড়াচাড়া করে রান্না - একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ দ্রুত রান্নার পদ।
বাই ঝু চিংড়ি
একটি ধ্রুপদী ক্যান্টনিজ রন্ধনপ্রণালী, ফুটন্ত জলে তাজা চিংড়ি সেদ্ধ করে তাদের প্রাকৃতিক মিষ্টতা এবং শক্ত টেক্সচার বজায় রাখা হয়। আদা-পেঁয়াজের ডিপিং সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়, সহজ অথচ উন্নত।
নোনতা মাংসের তিনটি সম্পদ
নোনতা শুয়োরের পেট, সসেজ আর হাঁসের পা রসুনের ডাঁটা দিয়ে ভাজা, এক সুস্বাদু ক্যান্টনিজ ঘরোয়া পদ ভাতের সাথে দারুণ লাগে।
কাঁকড়া পেস্ট জেলিফিশ
নুনস্বাদ ও কুড়মুড়ে গঠনের একটি ক্লাসিক ঠান্ডা পদ, জেলিফিশের কোমলতা কাঁকড়া পেস্টের অনন্য স্বাদের সাথে মানানসই, ক্ষুধা বাড়ায় ও তরতাজা।
লবণ জলে চিংড়ি (ইয়ান শুই শিয়া)
সহজ ফুটন্ত ও লবণের ব্যবহারে চিংড়ির প্রাকৃতিক মিষ্টতা ও দৃঢ় টেক্সচার ফুটে ওঠে, পারিবারিক খাবার ও উৎসবের জন্য উপযুক্ত।